大冶名菜？
黄金湖螃蟹，黄金湖有得天独厚的自然环境，水质清澄，水草茂盛，湖底土质泥硬，溶解氧适度，含钙量较高，这些都是螃蟹生长肥育的最佳生态环境和理化因子。正宗的黄金湖螃蟹具备青褐壳、白肚、金爪、黄毛的特征。由于水质好，黄金湖螃蟹吃起来有香味，肉质鲜美。
金牛千张皮人们习惯称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。
大冶糊面是一道面中有糊，糊中有面，糊面相融的美食。要说做糊面的“高手”还是大冶农村四、五十岁的妇女。
大冶果城的印子粑，每年制作两次。一般在春节和花朝节制作。粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。
黑背鲫鱼，是鲫鱼的一种，古称鲋鱼，俗名喜头鱼。硬背鱼纲，体侧扁，腹面银灰，口端位无须。
大冶美食什么最火？
苕粉肉，金牛千张皮子。
将苕粉用水调和，挞成5毫米左右的厚度，在铁锅里面炕成两面金黄的大饼，切成二指宽四寸长的块状备用；
将五花肉切成与苕粉块差不多大小的样子，先将他们红烧、烧熟，再将苕粉块倒进去一起烧制；
拿一个大盘子，一层肉一层苕粉块，竖立码在盘子里面，再浇上红烧肉汁，端上桌子。
这是五十多年前，大冶以及鄂州太和农村办酒席最好的一道硬菜，现在很少看见了。
至于大冶金牛的千张皮，薄如蝉翼，煮火锅，炒腊肉，好吃得不要不要。
黄石的好吃的小吃？
第一种：黄石港饼，黄石港饼是湖北黄石境内传统特色小吃，当地港饼的制作技术十分重视，主要以面粉、芝麻、冰糖、小芝麻油和糖桂花等为原料，制作时先经过皮、馅饼、制馅烤等工序精制而成，产品有麻色黄、柔爽、甜清香等特点，入口后具有幽雅天然麻香的独特特色，据传清朝嘉庆年间，黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有刘丰泰杂货店，店内有刘合意的糕点师，为了招揽生意，他在龙凤饼上加入了桔饼等原料，在年糕的两面粘上了芝麻，这是黄石港饼的由来。
第二种：大冶糊面，大冶糊面是黄石大冶市内特色小吃，本地叔叔的面制作技术很讲究，主要以面为原料，制作时先煮面条放火，拿冷水和红肉丁、豆腐丁等一起下锅煮，3、煮好后加入调味料，制作面团，那个特别的地方面条很短，面条可以煮，成品后面有浆糊，里面有面，有胶水，一直很受欢迎。
第三种：黄州豆腐，黄州豆腐是黄市内的特产之一，当地的豆腐制造技术很讲究，主要以豆腐为原料，选择水、材料，浸泡豆，捣碎灰浆，蘸灰浆，压板，成品不仅雪白柔软，没有豆的腥味，而且极有韧性，用手指顶不破，放在菜篮子里不碎，切丝打汤不散，价格也很便宜，所以很受当地人和外国游客的欢迎。
第四种：茄子粉，茄子粉，是黄石境内很受欢迎的一种特色小吃，本地茄子面的制作技术很简单，主要以面和圆茄子为原料，制作时先把茄子去皮切成丁，再加少量盐腌制，西红柿和三块肉切丁切备用，把锅里的火点上油，加热后放入生姜和五花肉翻炒，再加入八角和茄子用大火翻炒，最后加入番茄，加入盐、砂糖、酱油调味，煮三分钟，在出锅前加入五香粉和芝麻油，浇在煮好的荞麦面上，成品后清爽光滑，有咸味可口等特征。
第五种：金牛千张皮，金牛千张皮是黄石境内冶金牛镇内的传统小吃，当地千张皮的制作技术十分讲究，主要以大豆为原料，制作时首先将大豆制成豆腐脑，用竹器搅拌，用天妇罗挂在布大小的木箱上，每盖一层一层的棉片然后用木棍把比木箱稍小的树塞进箱子里，拧干水，再把抹布从箱子里拿出来，轻轻地用水剥下，每10张就能清楚地看到一张正面和背面的皮的图案，好像是长方形的手帕，当地千张皮的吃法多样，可以做各种好吃的菜，最常见的吃法是把鲜鱼切丝煮，味道很好吃。
