江南里用的是预制菜吗？
江南里是一家致力于传承和发扬江南美食文化的餐厅，位于上海市。关于江南里是否使用预制菜，根据网络上的信息，部分菜品可能是***用预制菜的方式制作。但是，具体是否全部使用预制菜以及菜品的具体情况，还需您自行了解餐厅的菜品制作工艺和食材来源。
预制菜在餐饮业中较为常见，尤其是针对快餐厅和连锁餐厅。预制菜可以提高菜品制作效率，降低成本，并且有利于保持菜品的一致性。然而，预制菜的口感和营养价值相对于现场炒制的菜品可能略有逊色。
在选择餐厅时，您可以关注餐厅的口碑、评价以及实际体验，以判断其是否使用预制菜及其菜品品质。当然，如果您对预制菜有疑虑，可以尝试与餐厅沟通，了解菜品的制作工艺和食材来源，以便做出更合适的选择。
江南最名的小吃是什么？
江南八绝，主要有以下8种小吃。
永和园的黄桥烧饼，开洋干丝。
六凤居的豆腐涝，葱油饼。
奇芳阁的鸭油酥烧饼，什锦菜包。
奇芳阁的麻油素干丝，鸡丝浇面。
莲湖糕团店的桂花夹心小元宵，五色小糕。
瞻园面馆熏鱼银丝面，薄皮包饺。
魁光阁五香豆，五香蛋。
江南地区的特色小吃“粢饭糕”应该怎么做？
糍饭糕是一种油炸点心，以前粮食珍贵，糯米产量也少，于是会用大米放一点盐烧成，水要比平时烧的米饭少，做成米饭略硬，盛在方形饭盒中晾凉，倒扣出来后切成大小适中，厚1-2厘米左右的糍饭放油锅炸至金黄，火不能过旺，慢工出细活，炸至两面焦脆，口感非常好吃，里面带一点点咸味。
现在也有用糯米烧成糯米饭，同理做成糍饭糕，里边的口感会比较糯。
有人喜欢糯米大米参杂在一起做。
也有店家出售的糍饭糕都像金条一样细细长长的一条条，这都是各种吃法的改良版。
但是外面的米饭油炸成金黄焦脆的口感是大家都认同的糍饭糕的原始口味。
是江南的人们最喜欢的早点之一！大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，可见江南人对它的喜爱程度了。将糯米、粳米（两米比例为3:1）掺和淘净，倒入容器中，用冷水浸没，至米粒吃水发涨，捞出沥干，将米放入垫有蒸草（或纱布）的蒸桶内，蒸桶放在装有半锅水的锅上，桶底离水面稍高，用大火蒸至蒸气上涌。面上米熟，浇淋一大碗热水，立即加盖再焖5分钟即成。食用时，取消毒湿布一块，摊在左手掌上；右手捞一团粢饭放在湿布上摊开，包入热油条1根，再放些食盐，用双手控拢捏紧即成。
糍饭糕就是糯米糍粑啦，挺常见的特色小吃，江南人爱叫它糍饭糕或是糍糕😁壹周君还记得是上小学的时候，每次放学路过糍饭糕摊，都招架不住那香喷喷的诱惑，不由自主地会买上两块解馋......
记忆中的糍饭糕，外表金黄，外酥里糯，咸咸的口感......虽说如今很长时间没吃到了，但那一种美味，依旧在回忆中垂涎欲滴呢😁
其实说起来糍饭糕可是上海人早餐必不可少的“四大金刚”之一了，就是大饼、油条、豆浆和糍饭糕，其他几样全国大部分地区都能见到，而只有糍饭糕，就相对局限在喜欢吃糯米制品的江南一带了。
制作糍饭糕其实挺简单的，自己在家制作也毫无难度，壹周君建议可以每次多做一点，做好的糍饭糕用保鲜膜封住放在冰箱里冷藏，想吃的时候随时一炸就OK，超方便！
下面就简单聊聊制作流程，原料就是大米、糯米和盐。
第一步：将大米淘干净，清水泡2小时，同样的糯米淘干净，泡4个小时；
第二步：将两种米混合在一起放入电饭煲煮熟，记得水量稍稍比平时煮饭放少一点；
