哪里的辣椒面最好吃？
贵阳辣椒面***用铜仁的口感香脆的红皮花生，花椒，芝麻，鸡精，经砂锅炒制，出锅用擀面杖压成小颗粒。再研磨细细。在口里没有颗粒感，味蕾层层丰富。
吃烧烤的时候，不需要任何其他蘸料，只需把烤好的肉或蔬菜轻轻在食物表面蘸上一层，就非常入口。既能优化口感，又能吃到食物原有的味道，不宣宾夺主，感觉非常奇妙。特别配合当地的小瓜，烤好的切片小瓜带点清甜的味道，佐以辣椒面的干爽香味。别拦我，我还可以吃三大碗。
配烤面筋，烤豆腐，都太绝了。盛一碗下好的挂面，再丢一勺辣椒面到面上，淋上烧好的热油，热油把辣椒面最香的味道和最深层的口感滋出来，只怕你吃太饱。贵阳还有豆花面，和豆花火锅豆可以搭配辣椒面来吃。
一碗清水煮豆角小瓜，豆角小瓜蘸辣椒面小饭，再喝点什么都不加的清爽微甜豆角小瓜汤。神仙啊！
1六婆辣椒面
这个是四川的，我是去年才开始吃的，一开始和朋友去吃四川串串，配了油碟和干料碟，朋友是四川的，她告诉***料碟比油碟好吃，干料碟就是辣椒面加一点花生碎，要我试试，味道真的很好。回家我就淘宝找到六婆辣椒面，属于麻辣味比较浓的，比贵州的辣椒面要麻辣一点，咸味也会重一点，这个家里也一直常备。这个是小包装的，我买一袋里面十小袋，价格九块多。适合做油碟，蘸食，煮个小火锅，煮个小串串，蘸着六婆辣椒面吃，味道简直好吃正宗到不行……可以***装自己去四川吃啦，哈哈哈哈
2第一次接触贵州辣椒面，是前几年去贵州旅游，在当地的路边买烤土豆烤臭豆腐吃，然后会送辣椒面搭配一起吃，味道简直惊艳！香，鲜，辣，麻，咸味恰当好处，不会太辣不会太麻。配着豆腐和土豆吃，真的好好吃。一直以来，我以为辣椒面就是只有辣味，原味的辣椒面，如果需要油碟或者蘸水调料都是需要自己搭配香料一起调味的。然后又去吃了当地的烙锅，类似铁板烧烤的一种小吃，可以把自己喜欢的蔬菜肉放在铁板上烤，所有食材都不用加其他调料，烤熟以后，会有二种酱料碟选择，一种就是干辣椒面，一种是辣椒面调制的蘸水，把食材蘸着辣椒面吃，一个字 爽
3麻辣蔡小龙(^ ^)
虽然包装写着特麻特辣，其实不会很辣，麻辣味也不会特重。味道很香很鲜，多种香料配制而成，还加了花生和核桃仁，吃起来会有点花生和核桃仁的香味……现在家里常备这个，无论是烧烤，火锅，凉拌，蘸水，辣椒油，麻辣土豆，等等等……这么一包就能搞定
4百里花辣椒面
辣椒面不怎么辣，香味浓，有点麻，咸味适中
适合做烧烤 蘸料 油泼辣椒 凉拌 炒菜等等…
小包装很便宜，一块多二块钱就能买到
3.熊家全辣椒面
辣椒面比较好吃 我想我还是比较有资格回答这个问题 因为我自己经营一家面馆 所以对辣椒有比较深刻的认识 辣椒也分二井条 小米辣 二斤条辣椒辣度比较合适 小米辣太辣不适合单独使用 需要配合二斤条一起使用 颜色更红 辣椒贵州的辣椒好 肉厚籽少 说到自己就离不开制作了 正确的操作方法决定辣椒油好吃与否 那我们来谈谈操作技巧 准备好50斤纯正菜籽油 辣椒面8斤（4斤二井条 4斤小米辣）芝麻粉一斤 小葱2斤 洋葱2斤 芹菜2斤 香菜1斤 四川小黄姜 2斤拍烂 准备香料 八角30克 桂皮30克 草果3个 小茴香20克 香叶10克 紫草5克 下一步操作方把菜油倒入铁桶 放到气灶上大火烧制3小时 需要注意的是油的温度 冒白烟就行了 油一定要煎老 不然辣椒油会有菜油味 菜油煎老了之后关火 冷却20分钟 放入小黄姜炸因为姜耐炸所以要先放再放入我刚才说的香料 炸香 在放入蔬菜辅料一同炸制金黄捞出 把所有的香料渣子一沥干静放入芝麻粉 再放入辣椒面即可 辣椒油越放越香 可以通用 我的分享到这里了 再见
