赣南传统手艺是什么？
01铁 匠
铁匠是一门很难学精的手艺，抡锤要准就不容易，何况还有淬火的真功夫呢。
02篾 匠
做蔑匠手艺的赣南客家人挺多。地处山区，竹子多，原料充足，生意不错。
03裁 缝
人们要穿衣，就需要裁缝手艺人。有了缝纫机后，比纯手工缝制好多了，快多了。从旧社会到解放后的七十年代初，仍有许多乡村，裁缝是挑着工具***的。烫布料的烫斗只能烧炭火加热，很多人没见过的。
04理 发
剃头（现在叫理发）手艺不可能消亡。因为人嘛，什么时候都还需要剃头或叫理发吧。
四五十年前，乡村理发是分家庭、按人头包年或包月，师傅定时走村串乡***。后来发展有了理发室。再后来又有了发廊，兴起做发型来了，尤其是女人更讲究。
05泥 匠
泥水匠，也叫泥工，人们生活少不得他。他们很忙，几乎想休息一二天都难。辛苦是辛苦，但收入还是较实惠的。
6木 匠
木匠分小木、大木。大木指的是建筑房屋的木工。小木一般是制做家具的木匠，精细一些。
07做豆腐
中国人大多数人爱吃豆腐。做豆腐的手艺据说相传千年了。那可是每天都半夜起早，抡在天亮前完成去卖。挺辛苦。
8洗磨石匠
用石磨的家庭本来就少得很，洗磨石匠就更难见了。
09阉 鸡
阉鸡手艺多见于山乡圩场。
10修表、锁、伞、单车
修钟表是很多人羡慕的手艺，几手较大一点的圩场都有。
11钣金工匠
钣金工匠，很吃香，技术也较难学。不仅要敲打，还要补焊接。
手艺活有哪些？
1 手艺活包括但不限于木工、针线活、陶艺、烘焙、手绘、编织等等。
2 这些手艺活都需要一定的技巧和经验，例如木工需要掌握锯、刨、钻等工具的使用方法，针线活需要了解不同的针法和线材的特点，陶艺需要掌握捏、拉、挤等技术，烘焙需要掌握不同食材的搭配和烤箱的使用方法，手绘需要掌握画笔的运用和色彩的搭配，编织需要掌握不同的编织方式和线材的选择。
3 手艺活不仅可以带来乐趣和成就感，还可以提升个人能力和价值，可以通过参加相关的培训或者自学来掌握这些手艺。
例如:机械理发厨师纺织***电焊汽修计算机编程驾驶水电工雕刻等等像这种类型的技术活多如牛毛。
再有例如:计算机编程、计算机维护、电脑修理、家电维修、机械、理发、厨师、纺织、***、电焊、汽修、 驾驶、水电工、雕刻等等。
再比如：工艺技术、设备维修技术、现场施工技术、自动控制技术、电气技术等等。各行各业都有技术工作，比如：工地上有焊工、木工、钢筋工、架子工、高空作业工等、车间里面有机修操作员等都属于技术工，技术工是指：只要你有一技之长，会别人不会的都属于技术。技术活，狭义上指须要掌握知识技能和操作技巧才能做的事情，广义的说是指须要讲究方法与策略才能完成的事情。
除了具体的生产操作和行政管理，其他工作都需要技术。
1、手艺活是技术活的一种，但是技术活包含的多，如开飞机算技术活不是手艺活。技术活：如实验室研发、注塑车间调机师……手艺活：如刺绣、编花、吹糖人、各种手工艺品……
2、手艺活都有：
（1）传统的：扎灯笼。篾席，竹篓，柳条筐，风筝，编草帽。做瓷器，陶器，泥塑，雕刻，裱画，等等。
（2）、学房屋装修，泥工，电工，木工。
