舟山吃海鲜攻略？
舟山以海鲜闻名，有许多美味的海鲜可以品尝。以下是一些舟山吃海鲜的攻略：
前往定海老街、普陀山口等地的夜市，品尝当地出名的小龙虾、螃蟹等海鲜美食。
到西海岸、东海岛等旅游景点，享用新鲜的海鲜大餐。
去到有名的海鲜市场，选购自己喜欢的海鲜，再请当地的海鲜店帮忙烹调。
舟山有什么值得推荐的美食？
水果有枇杷、杨梅、柚子！
糕点：青饼、观音饼、倭井潭硬糕。
主食小吃方面就多了，不过和宁波地区差不多，年糕、糯米块、粢饭、双面煎等等。
离开舟山挺久，都有些记不清了。
舟山有全国最大的渔场，一定要去吃海鲜了。带鱼、小黄鱼、大黄鱼、绿鳍马面鲀、白姑鱼、鲳鱼、鳓鱼、蓝点马鲛、鲐鱼、鲹鱼、海蜇、乌贼、太平洋褶柔鱼、梭子蟹、细点圆趾蟹和虾类等各种海鲜可以吃个爽。
舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一。在饮食方面自然以海鲜为特色，烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃。主要的风味名菜有：白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、烟熏鲳鱼、芹菜炒鳗丝等。知名的高佳庄海鲜超市酒楼、沈家门渔港是品尝舟山海鲜的最佳选择。
一，舟山海鲜
舟山作为中国最重要的浴场之一，海鲜全国文明。舟山有很多海鲜大排档，也有不少档次较高的海鲜酒楼可供大家享用美味。
二，大黄鱼
舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济和药用价值，鲜食可红烧、清炖、生炒等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。
三，黄鱼鲞烤猪肉
鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。舟山黄鱼鲞含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。鱼鲞与猪肉同烹，质感酥软，既有浓郁的鱼鲞香味，又有猪肉的鲜味，两味相渗，各尽其妙。
舟山带鱼
舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。
新风鳗鲞
红烧白带鱼做法？
食材准備中
步骤 2
先把舟山白带鱼清洗干净，肚里去除杂质，在白带鱼划几刀切成大小适中的鱼段，放在厨房纸上吸干水分
步骤 3
把洋葱，生姜，葱一起洗干净。洋葱切块，生姜切片，葱切段，切好备用。
步骤 4
步骤 5
在不粘锅中放入菜籽油，烧热后放入白带鱼段。
步骤 6
白带鱼切块洗干净凉干水份，带鱼内放料酒，生姜，生抽，淀粉盐制十分钟，开油锅烧六成热，放入带鱼二面煎制金黄起锅，重新下锅放开水，生抽，料酒，生姜，调味放入煎好的带鱼烧开五分钟起锅即可。
1、带鱼段去内脏洗净，其它食材备好。
3、葱白和葱绿部分切开，葱白待用，葱绿切葱花，干辣椒剪段，蒜粒拍碎备用。
4、腌制好的带鱼段檫干表面水份，起油锅，放入六成热的油锅中煎至。
5、煎至两面金黄，控油盛出备用。
6、锅内留少许底油，放入适量姜片，葱白，干辣椒段和拍碎的蒜瓣，中火煸炒出香味。
7、放入炸好的带鱼。
8、倒入热水淹过带鱼一半， 加2勺生抽，1勺老抽和少许糖调味，中小火煮至入味。
9、转大火收汁，待汤汁变浓稠后关火盛出。
10、装盘，撒上葱花，
