空心菜怎么煮好看好吃？
空心菜怎么炒好吃？
推荐蒜蓉炒空心菜。空心菜看着只是普普通通的一个蔬菜，平平常常的小炒，但是，就那平凡的美味，却令大家都非常喜欢。
日常生活中，只要我们用心，几块钱的空心菜也能吃出五星级大酒店的感觉。
把买回来的空心菜洗干净备用，准备蒜蓉，辣椒丝少许，腐乳一块（广合腐乳）。
炒锅中火下油，我是用花生油，油热放入蒜蓉辣椒丝腐***香，开大火放入空心菜，快速炒至断生后放少许盐调味，淋上提前准备好芡汁，翻炒均匀即可出锅，一盘经济实惠又好看又好吃的空心菜就做好了。
小贴士：购买时挑选白梗空心菜，梗比较爽脆，洗菜时盆里放点白醋浸泡一会，起到防止变黑。
炒空心菜时必须用大火，条件允许可放些猪油，炒出来的空心菜更香。
空心菜下锅后，加少许热水，这样使炒锅温度快速升高，使菜品不会脱水干煸，口感更好。
空心菜是很常见的一种蔬菜，价格便宜好吃，在湛江大排档吃宵夜经常看到它的身影，空心菜做法都是以炒为主，有腐乳炒、豆瓣酱炒、蒜蓉炒、辣椒炒等，我本人喜欢辣椒炒空心菜，这样烹饪简单更好吃，下面介绍我的烹饪方法：
1.去掉空心菜老梗，清洗干净，留下菜心为主，鲜嫩好吃。
3.花生油热锅，爆香蒜末，放入空心菜翻炒半分钟，加少许清水煮大概3分钟左右，空心菜变软后，加入适量鸡精和盐翻炒均匀。
4.用凉水搅拌适量生粉（也可以不下生粉），倒到铁锅中的空心菜，放入切好的小辣椒圈，翻炒均匀，等生粉形成芡状熄火起锅装盘。
生活中美食，我喜欢吃蔬菜。我也特别喜欢吃空心菜！
空心菜颜色葱绿、漂亮、养眼，惹人有食欲。挺好！
在此，我来分享一下我的制作方法。
一，把空心菜除掉老杆部分，洗净沥干水分备用；
二，把洗净晾干水分的空心菜切成三寸长的段；
三，准备几粒大蒜，剥皮洗净捣成蒜蓉；
四，锅里倒入适量食用油，把准备好的空心菜到锅里迅速翻炒，然后放入蒜蓉，滴点儿耗油即可入盘。
我是热爱生活的天山雪莲。希望我分享空心菜的制作方法朋友们能够喜欢！
空心菜既要好看又要好吃，自然就少不了广东潮汕的做法：豆酱炒空心菜。
好看，就必须做到均匀、整齐、不发黑。好吃，除了使用品种好、品质好的空心菜之外，还必须有好的做法。
饭店里面炒的空心菜，为什么好看又好吃呢？我们在家里炒的空心菜，为什么和饭店相差那么远呢？下面，我们就来聊一聊：在家里怎样做出好看又好吃的炒空心菜。
要做到好看又好吃，首先要注意菜品的选择，同时还要注意摘菜的方法。
【菜品的选择】：
选择空心菜，首先要注意选择菜品的老嫩程度。
空心菜的品种很多，有大叶白梗、小叶白梗、大叶青梗、中叶青梗等等好多个品种。在各种空心菜里面，因地域的不同，各人口味的不同，喜欢各个品种的都有。
一般情况下，饭店比较喜欢白梗的空心菜，因为白梗的空心菜大多生长较快，嫩度比较好。
关于菜品的种植方式，能够选择有机种植的空心菜，其口感是最好的。这种选择比较困难，除了一些大型超市有售卖有机种植的空心菜之外，想要吃到有机空心菜，就要到一些与乡下接壤的小城镇，找到一些农户自己小量种植的，才能够买到。
在空心菜的老嫩程度的辨别上，可以从菜梗来辨别。菜梗最粗大的位置，可以用手捏一下，能够很容易被捏爆的菜梗，其纤维组织较少，菜会比较嫩。
✌️空心菜怎么煮好吃？
🥗空心菜也叫通菜，广东地区有两种，淡绿色稍脆的叫水通菜，青绿稍硬叫旱通菜，本地人的叫法😂，我个人喜欢旱通菜。
😊家庭主妇🙋今天简单介绍几种做法👇👇👈
🌶️①辣椒丝（2个），腐乳（3块）搅开，蒜蓉少许。
✌️做法：热油爆香蒜蓉，放辣椒丝，腐乳，先放通菜杆翻炒片刻再放通菜叶炒变色，调味即可。
✨②葱花，虾酱炒，同①的做法
🌟③铁板剁椒啫通菜梗，下饭一流。
❤️做法：通菜梗稍绰水，铁板烧热放油，加蒜蓉，剁椒，加通菜梗翻炒片刻，打点芡汁加味就好了。
👏①和②的通菜做法我喜欢生炒，刚出锅脆绿脆绿的，要趁热吃，放多几分钟就变成灰色，卖相没那么好看😂
🌹各位朋友还有什么美味的做法呢？
