想学川菜去哪学?
当今国内数量最多的餐馆就是川菜馆。大到中式餐厅酒楼,小到家常菜馆,无论是一二线大城市,还是中小城市,无论是在偏僻小镇乡村,到处都可以看到招牌醒目的川菜馆。川菜是目前中国最流行的菜,学川菜最好去专业的学校,可以系统全面学习到川菜各个菜品,学习最前沿的技术。
如果有人问学技术学什么好?读技校选择哪家学校好,一定有很多人会说到学厨师。
为什么很多人会选择学厨师呢?一个原因是现在厨师行业缺口,有资料显示,现在我国每年的厨师人才缺口在200万,所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高,不用的担心失业问题,就拿我所在的重庆新东方来说,很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了,一毕业就直接去酒店,根本不用担心就业的问题,中国又崇尚民以食为天,厨师永远不会过时,也不用担心失业问题,;第三个原因就是现在厨师的工作环境改善,让很多人改变了厨师行业的偏见,所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。
学厨师去哪里学正宗川菜?
我在四川呆了十来年,学正宗的川菜,是应该亲自去成都学的到正宗的川菜的。四川人喜好朝天椒,熟称小米红辣椒,四川的辣是一种独特的辣味,那样的味道一闻就好似多年不见的老朋友又喜重逢一样,我深有体会。还有一种就叫味觉麻,熟称麻辣。有一种花椒是青悠悠,绿壳儿的,正宗的花椒就是这个样子,因为这样的花椒才会把味觉麻发挥到淋漓精致,所以学正宗川菜,食材有讲究,因为味要正,看川菜厨师做一道菜,也是一门学问,希望川菜能受到更多的人喜爱。
长久以来,川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇,在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国,并早已走向海外,成为外国人日常生活中的美味佳肴。
川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系,从全国餐馆营业额统计来看,川菜影响力首屈一指。那么,学川菜厨师到哪里学好?成都川菜培训哪家好,学正宗川菜烹饪技术也是有讲究的。
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
对于川菜的教学研究方面成都北方***烹饪学校是有一定的实力的。 1.成都知名的厨师学校,师资力量强、安全可靠 2.针对学员,提供食宿,方便学员与老师之间课后更好的交流与沟通 3.推荐工作,创业还可提供店面设计指导,解决您就业创业的后顾之忧! 4.主要以实操教学为主,老师毫无保留手把手教,学员全程亲自动手操作,确保真正学到技术 。
川菜清鲜醇浓,麻辣鲜香,一菜一格,百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。而想要把川菜这些技巧学到位,选择一所好的学校自然也是比较关键的,好了,就说到这里了。希望对大家有所帮助。