炝炒藕丁的做法？
3.锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。
4.热锅凉油，放入蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。
炝炒藕丁的做法？
步骤二，用刀切成藕丁；
步骤三，蒜头洗净去皮剁碎、干辣椒冲洗一下切段、葱摘好洗净切成葱花；
步骤五，加入干辣椒稍微翻炒两下；
1
用料
2
做法
1.藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。
2.青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。
3.锅内放一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。

炝炒藕丁
藕一截、青红辣椒各半个、蒜粒若干、醋、糖、盐、生粉水。
做法：
1、藕切藕丁，泡水。
2、锅里放少许油，放入蒜粒、青红椒、藕丁，炒一下，放入醋、糖、放点水焖一下，然后，生粉水勾芡，加盐出锅
1、准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。
2、莲藕去皮洗净，切丁。
3、青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。
4、干辣椒切成段。大蒜切末。
5、锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
炒一盘藕丁是啥意思？
莲藕切丁。人们吃藕的时候不喜欢将藕用来炒着吃，感觉这个藕如果用来炒着吃的话这个藕就不会太嫩，所以说很多人制作藕的时候都会选择用藕来凉拌着吃，凉拌藕也是改善人们食欲的一种食物，如果经常吃凉拌藕的话，好吃也是很多的，吃凉拌藕还可以将里面的调料改善好。
炒一盘藕丁就是炝炒一盘藕丁，是一份菜，冬天的南方人特别喜欢的一道菜。江浙一带做法和湘菜，川菜略有区别，个人还是喜欢湘菜川菜做法，脆爽、好吃、营养还下饭。简单介绍四川做法，冬藕切丁清水淘洗掉多余淀粉，两瓣祘，干辣椒切段，油热加蒜瓣干辣椒几颗花椒爆香，加入藕丁翻炒至断生，耗油少许，盐鸡精少许，翻炒均匀出锅美味既成。
炝炒藕片王刚？
一、食材
白莲藕、姜丝、花椒、干红辣椒丝、青辣椒、米醋、生抽、食盐、食用油。
二、做法
1、生姜洗净切成姜丝，干红辣椒和青椒切成丝；
2、白莲藕去皮，切成条，用清水冲洗掉表面的淀粉；
3、炒锅中加入适量的食用油，先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，用小火爆香；
4、放入青辣椒丝，稍微翻炒两下，这里说一下，加入青椒一则是为了配色，最主要的是电磁炉炒菜，直接放藕条容易粘锅，加点青椒可以缓冲一下；
5、加入藕条，大火爆炒一分钟左右；
6、沿着锅边淋入米醋或香醋，快速翻炒；
【主料】：藕一根
【调料】：盐适量，鸡精1勺，白糖少许，香油1勺，花生油适量，淀粉适
【制作步骤】：
①、把藕洗净，去掉头尾，削去皮，切成片。如果喜欢吃口感软一点的，就切薄片。如果喜欢吃口感脆一点的，就把片切的稍微厚一些
1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。
2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。
3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅
