榆叶饭正宗做法？
1、用料：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。
2、把***摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。
3、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
4、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
5、调入少许精盐，拌匀。
6、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
7、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
8、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
10、最后调进适量的精盐，调匀。
榆叶饭是一道传统的中国菜肴，它的正宗做法是将糯米和瘦肉混合搅拌，然后用榆叶包裹成三角形，再蒸熟。在包裹之前，可以在糯米中加入一些调料，如盐、酱油、姜末等，以增加口味。包好后，放入蒸锅中蒸熟，通常需要约30分钟。蒸熟后，榆叶饭呈现出绿色的外观，外脆内软，香气四溢。榆叶饭是一道美味可口的传统菜肴，适合作为主食或小吃食用。
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首先需要把新鲜的榆叶清洗干净。
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然后再需要放入玉米面和白面粉，比例随意，再放一勺盐抓匀。
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然后开始点火上锅蒸，上气后再蒸25分钟。
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关火后再用筷子翻动后，就可以吃了。
做法：
1、首先将榆树叶挑拣，将不好的挑出，并且用清水将榆树叶，清洗干净。
2、清洗干净后，撒上少许的盐，再加上少许的油，并且用手搅拌均匀，用手将盐和榆树叶搅拌均匀后，再将面粉均匀搅拌到榆树叶上。
搅拌方法；左手拿榆树叶，右手拿面，均匀撒到榆树叶上即可。
3、搅拌均匀后，放到蒸笼上蒸熟即可。
4、蒸熟以后，用醋，蒜末，加点香油，沾着即可食用。
榆钱，有着年代象征的美食你吃过吗？对它你有什么看法和感想？
小时候河边，矮墙边到处是榆树，一到季节榆钱儿大把大把的撸，吃起来清香可口，有淡淡的甜味儿，还有槐花，香气怡人，小时候也经常摘来吃，那时候童年快乐的感觉现在的孩子完全感觉不到。
童年乡土特色的美食比如槐花，榆钱，绵枣等，你印象最深的是什么？
我的童年是在刚刚搞改革开放的年代，那时候还没有发展的我们农村。 童年的这几种食物榆钱是最普遍的了，春天榆树上长的。小时候和小伙伴们到去摘榆钱是个挺美的事。一群人找一个大榆树，因为树比较高，会有一两个人比较会爬树的，先爬到树上去摘。
别说那时候的裤子材料挺好的，都是比较粗的布，往上爬的时候两手抱着树，两个腿分别也缠住树，就这样在树上蹭着往上爬。先趴到上面的人会找一棵比较结实的树杈骑在上面开始摘榆钱。摘到了鲜嫩的榆钱自己先美美的吃上一顿。又嫩而且有些甜的榆钱在那个物资匮乏的年代是很好的美味。把下面的小伙伴馋的都流口水了。然后不停的叫嚷着让树上的人扔下榆钱来。
大家争抢着 把地上的榆钱捡起来，然后用手顺着小树枝一撸，手里都是榆钱了，迫不及待的往嘴里填。都吃的那个津津有味。榆钱摘的挺多的了，树上的人下来大家一起把地上的榆钱捡起来分别装进袋子里，然后拿回家里做榆钱饼吃。
榆钱拿回家里先用水洗干净，然后家里的大人会用棒子面按比例掺入榆钱里，加水搅拌均匀。做成饼子在大锅里贴上一圈。村子里都是用大锅做饭的，等饼子熟了就把火熄灭了。
等热度降下来，揭开锅盖，阵阵香甜味扑鼻而来。拿起一块饼吃起来，又甜又香，那一刻仿佛在吃世间最美味的食物。一切的回忆想想就在眼前。虽然现在的生活条件好了，什么吃的也不缺，物质丰富。但是吃到嘴里没有童年的那种美好的味道了。
