农家笨鸡怎么做好吃？
农村辣炒笨鸡
【用料】：
小笨鸡1只，青辣椒2个，葱2棵，干辣椒4个，姜3块，大蒜1头，花生油5勺，黄豆酱半汤匙，酱油2勺，蚝油2勺，料酒2勺，香叶2片，草果1个，八角3个，白芷1块，桂皮1块
【做法】：
1、小笨鸡剁成小块，放入盆中，浸泡掉血水，中间要换几次水，然后冲洗干净，控干水分 2、将蚝油倒入鸡块里面，拌匀腌制一会儿 3、锅中倒入油，将鸡块倒入不停翻炒至水分收干
4、倒入姜块、香叶、草果、八角、白芷和桂皮翻炒均匀
5、再倒入料酒、黄豆酱和酱油翻炒入味
6、倒入没过鸡块的水，大火煮开转中上火炖煮至水分减少，鸡肉软烂
7、加入干红辣椒和葱蒜翻炒入味
8、出锅前再加入青辣椒段炒匀即可
很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？
看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土***？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！
广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。 如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！
【豉油笨鸡】
农家笨鸡半边
1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
白切鸡
鸡清洗处理干净
锅烧水加入姜，葱，料酒和盐，大火把水煮开。拿着鸡脖子把鸡放到水里浸泡一下拿起来，这动作连续三次。
三次后拿到冷水里泡凉。
泡凉后再放到锅里三浸三提。
最后把鸡放到锅里泡25到30分钟，泡的过程中水不能沸腾，开最小火或直接关掉火都可以。
20到30分钟后拿筷子在鸡腿上***去，没血水流出就代表鸡熟了。
把鸡捞出，放到冰水里泡半个小时。
半个小时后捞出晾干水后就可以砍件了。
你好，本人建议，如果有在农村的家人或者亲戚，哪最好农村炖。因为那样的锅炖鸡，炖肉最适合不过了。实在没办法就天然气锅里炖，也是不错的。
有些人估计不认识，这样的就是鸡，这样的是公鸡。这样的鸡比平时的母鸡要贵。当然肉也是胶原蛋白比较多的。
这样的是母鸡，这样的鸡可以下蛋，鸡蛋也是特别有营养的。但是大部分的中国人民还是愿意吃母鸡。
下面说说炖鸡肉的做法:
首先鸡清理干净，切成小块。用开水过一下，相当于煮一下肉，也可以把不容易清洗干净的洗洗干净。
其次锅里放油，油开以后，放葱姜蒜，大料，花椒，辣椒爆炒出来香味。然后放鸡肉再炒，炒到鸡肉发黄，加入老抽，盐，再翻炒均匀。然后加入俩大芍水，中火一直炖一个多小时，然后肉熟以后，可以放爱吃的菜，我们放香菇或者土豆，粉条。直到煮熟再加入香菜末或者葱花就可以出锅了。
嗨，大家好，我是天空爱美食的自媒体作者，农家笨鸡怎么做好吃？我想谈下我的经验。
根据我的口味来说，我比较喜欢酱味浓一点。农家笨鸡一只，杀好洗净，葱姜蒜花椒，干辣椒，桂皮，香叶，老抽，冰糖，料酒，最主要的还是酱，这些都准备好了，下面我们来做吧！
把笨鸡切块，起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜花椒，干辣椒，然后倒入农家笨鸡来回翻炒，放入冰糖，倒入少许老抽，最后放入甜面酱，放入花椒，桂皮，香叶。然后倒入清水，把鸡块盖过，大火烧开，然后转入小火，炖一个半小时至两个小时，最后收汁，这样一锅香喷喷的农家笨鸡就做好了
，吃起来酱味特别浓，特别好吃😄[呲牙]
大螃蟹怎么煮比较好？
大螃蟹怎么煮比较好？
螃蟹是一种很美味的食物，并且螃蟹的营养丰富，其中含有丰富的蛋白质，矿物质等等。螃蟹的食用方法也有很多种，可以清蒸，清炒，油炸，烤制等等，今天小编在这里要介绍的就是鸡爪焖大螃蟹，而不管是哪种烹饪方式，在烹饪之前都要先清洗螃蟹
食材：螃蟹5只、鸡爪、鱼丸、蒜、姜、干辣椒、花椒、 郫县豆瓣酱、蚝油、盐，冰糖、香葱，料酒、老抽
做法：
第一步清洗
螃蟹的清洗方法第一步曲
（1）买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。
（2）一般买回来的螃蟹是用绳子绑好的，并且都还是活的，那么清洗的第一步就是先弄死螃蟹，用筷子从螃蟹的嘴巴处用力的戳下去，戳下去后再左右移动一下，这样螃蟹就死了，然后再剪断绑螃蟹的绳子。
（3）用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，尤其是蟹脚和蟹身的接缝处，用牙刷刷干净。
（4）螃蟹的排泄部位也就是腹盖那里要清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净。
大螃蟹怎么煮比较好？
我的回答是：每年的九、十月份是吃螃蟹的最佳季节，此时的螃蟹个头较大，肉质饱满，蟹黄肥美，入口满嘴留香。如此肥美的大螃蟹怎么煮比较好呢？比较常见的做法有麻辣炒蟹、干锅香辣蟹、清蒸螃蟹等等。在众多的做法当中，我个人认为清蒸螃蟹口感最佳。另外清蒸螃蟹吃起来也更加的卫生干净。为什么说清蒸螃蟹吃起来更干净卫生呢？主要是因为螃蟹身上有几个部位是不能吃的，如果吃了会对身体有一定的危害。
下面我先给大家简单介绍一下螃蟹身上的哪些部位不能吃，然后再将清蒸螃蟹的制作流程分享给大家。
1.蟹腮：蟹腮是螃蟹用来呼吸的器官，螃蟹在呼吸时会利用蟹腮过滤掉很多的杂质，同时在过滤杂质的过程中蟹腮中会残留很多的细菌和杂质，导致蟹腮特别的脏，所以食用螃蟹时蟹腮不能吃。
2.蟹心：蟹心是长在蟹肉和蟹黄中间的器官，蟹心性极寒，食用后对身体有一定的危害，所以不能吃。在吃蟹肉和蟹黄时要提前将蟹心去除，切勿忘记。
3.蟹胃：蟹胃主要是用来消化螃蟹吃进嘴里的食物，由于螃蟹吃的食物比较杂，除了吃一些浮游生物，也会吃一些不干净的东西，所以蟹胃比较脏，不能吃。
4.蟹肠：肠道主要是用来存放螃蟹食用后的排泄物，特别的脏，不能吃，在吃螃蟹前要将其去除。
