虎头鸡是什么品种？
虎头鸡（松鸡），或谐音“糊涂鸡”，传统民间鲁菜菜式，具体做法也相差较大。广泛流行于山东及其周边地区，京津，苏北，东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式。
按烹饪方法不同，主要有鲁式松鸡，南式松鸡，铁锅黄焖鸡，川式油松鸡，大酱松鸡等。传统松鸡于明代起源于广饶县大码头镇东部（原属寿光），一直为私房菜式，烹饪也无标准，经过寿光人的不懈努力，2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式，并以王高虎头鸡烹饪方法标准菜式。现为寿光市王高镇和广饶县大码头镇地区名菜，现被收录为寿光市民间传统饮食名录，2004年入选潍坊市非物质文化遗产，2006年入选山东省级非物质文化遗产。
在你旅游的过程中，哪个地方的美食总是让你念念不忘？
喜欢旅游的朋友，除了领略旅游目的地的人为景观、风土人情以外，品尝当地的美味小吃已经旅游不可或缺的部分了。
我旅游的过程中，哪个地方的美食总是让我念念不忘？
念念不忘肯定是自己喜欢的，我总是念念不忘刀地方美食是到厦门旅游时在厦门大学附近一家特色小店吃过的当地特色---姜母鸭。
据说，姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃，被称为当地私房菜。
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
当地人说：姜母鸭具有气血双补的作用，
鸭肉的滋阴降火功效，
老姜除腥热身的效果，使得姜母鸭滋而不腻，温而不燥。
这都是让人们普遍喜爱的主要原因。
对于美食得话
还是很值得去尝试的，粤菜体系，偏甜鲜，能让其满足的受众主要是喜欢口味比较新鲜丰富的，那广东美食的话，是迎合了当地人对早茶文化的推崇，有着丰富多彩的点心，凤爪啦，叉烧啦，虾饺啦，竹升面，车仔面，云吞面，煲仔饭，蒸饭，猪脚饭等等这些都是代表着各个早茶店的特色，在互相拼桌中，度过休闲安逸的生活，这是一个让人舒服的城市
香港的小熊饼干，真的不错，2015的时候去的香港，那时候去身上没带多少钱，就带了一千块钱去，那边的东西也贵，转来转去不知道买什么，就买了点饼干，和吃了点东西，排了很长的队才买到的，下次去的话还会再买。
由于经常出去，走的地方也很多（徒步、骑行、自驾游各种）又加上本身就是个吃货现在出行都是保持“逛吃逛吃逛吃”的节奏所以领略过不少地方的美景和美食。惊艳到的很多，惊吓到的就比较特别了。说几个看看有吃过的吗。第一，在四川甘孜州通天河吃过煮臭鱼，这种鱼还和当地的一种干板菜（晒干的青菜）一起煮，味道绝不是一般人能接受的。主要是鱼是晾晒到半干发臭的！煎一下就和干板菜同煮。第一次吃吐了。二，牛撇锅 ！在广西吃到的，看着苗族同胞吃得那叫一个香，觉得自己就是个外人了。三，毛蛋 就是那种据说很补人没孵化出来的鸡蛋鸭蛋！一递过来吓得我迅速逃离！奇特又好吃的“羊皮煮羊肉” 舂蜂蛹 鄂伦春的鱼生 福建的麒麟怀胎
自从2012年开始放下一切，把旅行作为生活中重要的一部分，每年大部分时间在外面跑，可以说是遍尝天下美食，好东西真是吃的太多了，一时分不清哪个是记忆最深的。或许好东西吃的太多了，往往也就失去记忆了，一时还真想不起什么是“念念不忘”的美食。
但洪泽湖的小龙虾一下子跃出了记忆的水平面。其实我原来对小龙虾印象不是太深，过去也没有太想吃这一口，2014年我去南京趁机绕道江苏淮安，这里有一个我初中的同学，当年他是在部队大院里的孩子，后来父母转业把他带回了家乡。
他在洪泽县住，这里紧靠着洪泽湖，自然是用湖鲜来招待我，我说听说这里小龙虾有名，他说一定要我吃个够，然后把我带到一家据说在当地获得过制作小龙虾金牌奖的地方，要了两盆小龙虾，一盆是麻辣的，一盆是蒜蓉的。客气啥啊！吃吧！一顿风卷残云，可惜太多了，我的胃口、嘴巴都有限，他吸着烟看着我：“别急，慢慢吃，怎么样？这味道别处没有吧！”
终于吃不动了，开始话家常、话过去，三十年前读书时他帮我打过架，可他忘了，或许他小时太调皮，打架太多了......
接下来又带我吃了河蟹、白鱼、湖虾，都是这么尽兴的吃。
接下来我连续三年去拜访他，或许不是为了小龙虾，但每次去必吃一盆小龙虾。
其实我们对于美食的记忆往往同人情世故联系在一起，单纯的谈美食可能未免乏味和有所厌倦，但同我们的岁月与情谊联系在一起不仅味道不一般，也使食物得到了升华和无法忘怀。
最后想说，洪泽湖的小龙虾真的太好了......
