惊蛰时节吃什么最好?
惊蛰时节是春季的第三个节气,万物复苏,气候逐渐变暖。建议在这个时节多食用一些清淡易消化的食物,如嫩芽、菜心、野菜等,以增强身体的新陈代谢能力,促进身体康复。
此外,还可以多吃一些富含维生素C的食物,如鲜果和绿色蔬菜等,以提高身体的免疫力和抗氧化能力。另外,焖鱼、鲜鱼丸汤等食物也是惊蛰时节的特色美食,可适当食用。总的来说,惊蛰时节宜多吃清淡、滋补、含维生素C丰富的食物。
冬季有哪些时令美食?都怎么做呢?
羊肉浸泡半小时去除血水,切块。
白萝卜去皮切块。
锅里入油烧热放入葱姜炸香,放入羊肉煸炒变色加入适量生抽➕老抽➕食盐加冰糖放入水多半小时,放入白萝卜➕枸杞再炖半小时。
冬季时令味增白萝卜
材料
"白萝卜 一条","辣椒 一根","味增 适量","肉片 随个人喜好","葱段 一枝"
1: 白萝卜去皮,滚刀切块。
2: 准备一锅水放入白萝卜加热,沸腾时加入味增、辣椒、葱段。
冬天最好的时令美食有很多种,但我最喜欢的还是羊肉炖萝卜,寒冷的冬季羊肉可以滋补萝卜,可以顺气!
做法其实很简单,先准备好500g的羊肉,一根萝卜,一根胡萝卜(用来配色),葱姜5g,八角一个,枸杞少许,香菜两根,生抽5g,老抽3g,料酒10g,盐味精少许,十三香2g
做法:1~先将羊肉切成大块,萝卜切成滚刀块,葱姜切成段,枸杞用水洗净备用,香菜洗净备用
2~上锅加水倒入羊肉,等水沸之后捞出洗去血水沫,上锅加入食用油加热5成热,倒入葱姜煸炒,出香味之后,倒入洗好的羊肉煸炒(这里要注意羊肉的火候,不能大火煸炒),然后加入生抽,老抽,料酒煸炒至上色,出香味之后放入萝卜,继续煸炒,萝卜上色之后倒入水(这里要敲黑板!!!要看家里的情况,来看倒入水的分量,如果是用高压锅的话,那就少放水,因为高压锅挥发的水分比较少,容易囤积大量的水分,影响菜品的质量,如果是用砂锅或者铁锅来炖煮的话,则可以多加水)
3~炖煮的时间要看用什么炊具,如果是高压锅,时间一般是15-20分钟,用砂锅的话则要30分钟以上,炖煮期间需要观察水的量,不要让水分消失的太快!
4~等羊肉快煮熟时加入枸杞和胡萝卜(这两样如果长时间炖煮的话会丧失营养,枸杞可以跟白萝卜一起放,这个因人而异,但是胡萝卜一定要最后放!),出锅之后加入香菜即可!
这道菜几乎是冬天里必备的汤食,可以食用价值很高,但是不要多吃,因为羊肉吃多了会上火,虽然萝卜有降火的功效,但还是尽量少吃为妙!
你的家乡有哪些春季时令特色美食?
每逢春天时节,也是香椿上市的季节,香椿是我国特有的时令美食。香椿的的口感清香,做法多样,可以裹上面粉油炸,也可以用来拌豆腐,它和鸡蛋也是绝佳的食材组合,用它来炒鸡蛋,或者***蛋饼都是上等的美味。
记得小时候,我们农村家家户户基本都有种植几颗香椿树,每到春天,香椿芽出来的时候,我们小孩就被馋哭了,让大人们给我们摘香椿芽吃,香椿的头芽最美味,等不到烹饪,我们就直接生吃,把香椿嚼在嘴里,一股清香瞬间充满整个口腔,实在是太美了,可惜现在我们都不种香椿了,再也吃不到头芽了。
香椿的吃法很多样,我家人常做的方法一般都是裹上面来炸着吃。一般先把香椿用盐腌好,然后裹上面粉,烧热了油,开始炸。炸出来的香椿,在形状上像鸡腿,吃着特别有感觉,炸出来的香椿真是色香味俱全!一般我自己能吃七八块油炸的香椿,因为实在是太好吃了。