炖肉的香料有哪些？
煮肉的调料都有哪些 炖肉用的17种大料一、常见香辛料配料概述1、十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、
1. 八角：具有独特的香气，能够提升食物的味道，常用于炖肉中增添香味。
2. 桂皮：有一种独特的甜香味，能够增加炖肉的香气和风味。
3. 姜片：有一定的辣味和香气，能够去腥增香，使炖肉更加美味。
炒菜都用啥？
炒菜的时候应该先放油，再放充会儿，讲会儿上会儿。房号之后防守需要炒的菜。抄上畸形儿。再放酱油，味精，香菱。鸡精超一会儿。
特别是潮州菜的时候，加些料酒，我会跟前没超出的茶颜色也好看。
快出国的时候。加血枪狐才臭臭的，不洗现在好看。
炒菜吧，看你炒清淡的，还是带颜色的，清淡点呢就放点油，喜欢啥油，放啥油，盐，味精或者鸡精，齐活，如果是有荤的，带点颜色，先用油，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣放辣椒，下入荤菜，十三香，胡椒粉，再下配菜，生抽提鲜，老抽上色，耗油，喜欢的还可以放点白糖，白醋炝锅，就是咋好吃咋来
炒菜用的配料就比较多了，简单的菜，需要简单的配料，先说一下必备的配料吧。
需要 盐，鸡精，味精，调味料(南德，十三香，石人山调味料)，豆瓣酱，生抽，老抽，醋 ，料酒，糖，这些都是必备的，还有一些就是特殊一点的，香叶，花椒，荤香，八角 ，陈皮，大料等，主要是看你炒什么菜，配料简单搭配一下。
炒菜用的佐料比较多。首先，准备好所需要的时蔬，根据自己的口味儿选材，择洗干净放在一旁备用。
然后，准备炒菜的佐料。花生油，橄榄油，调和油，按自己的口味儿选油即可，生抽，老抽，耗油，白糖，鸡精， 味精，料酒，花椒，大料，豆掰酱，黄豆酱，面酱，番茄酱等等。还有很多佐料，不在一一列举
八大闽菜的用料及味道？
八大闽菜：一、佛跳墙
佛跳墙是一种用料非常多的美食，其用料就高达几十种，海参，鲍鱼，火腿，猪肚，蹄筋等等食材均有含有，还富含了各种各样的蔬菜食材，以及中草药等等食材。
二、荔枝肉
荔枝肉是一道非常著名的闽菜，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来进行制作的，而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候，都以为它是素菜，其实不然的是，它是一道荤菜。
这道菜***用的是猪瘦肉来进行烹饪的，把瘦肉打上十字花刀，再用热油一炸以后，其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄，白糖，酱油等调料调成酱汁包裹后，就能得到这道美食。
三、走油田鸡
田鸡也就是我们常说的青蛙，其营养价值是非常丰富的，维生素，钙，铁，锌，蛋白质等多种营养，在田鸡中均有含有。除此之外，田鸡肉质还非常细嫩，用油加上各种调味料一爆炒以后，味道就会非常入味、好吃。
四、八宝红鲟饭
红鲟其实是一种螃蟹，很多不知道的人都以为红鲟是鱼，其实并不是哦。八宝红鲟饭在烹饪的时候，除了***用红鲟以外，其还搭配了鸭肉肫等8种原料，最后再配上糯米，蒸熟后所形成。
五、白雪鸡
