猪血的家常做法？
1、原料：韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许。
3、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
4、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
佐料准备好:猪血切薄点片，先放花椒粒，姜片，炒出香味，放干辣椒，再放猪血，稍微煎一下，加水，放剩下的辣椒，葱花，味极鲜，醋，盐，煮5分钟，放鸡精出锅，出锅放入香菜开吃啦！
1、猪血用刀划成小块
2、葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁，锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味
4、倒入猪血块，继续大火煮
5、边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟
甘肃血面是什么？
第一次接触血面是去乡下亲戚家，快过年杀了年猪，猪血除了灌血肠特意留了一碗，然后用这碗血和了面，整个过程和用水一样。然后反复揉了几次，最后擀成面条。
这个血面一般都是炒着吃，先用开水煮好过凉备用，然后用肉丝各种菜炒一下，非常好吃，吃了一次就记住了，。
今天来给大家唠唠我家乡的一种特有面食——血面，说起血面，那肯定就离不开血了，乍一听很多人都有那么点不适，您且听我慢慢道来。
 这血面所用到的血啊大部分以猪血为主，不妨也有用羊血的，不过味道上来说就有点重，今天我重点说一下这猪血面的做法和营养价值。在景泰县的乡村，每到十一、腊月杀了猪之后做猪血面条，宴请亲朋好友、邻里乡亲，已经成了一个流传已久的乡俗，猪血面也就成了一道***爱吃的农家美食。这猪血面的制作过程呢还是稍有点复杂的，首先杀猪时要把猪血盛在盆子里，然后取出一部分水搅匀了，放入适当的调料，再和到面里头揉匀了，然后用擀面杖擀开均匀的切好，再下锅煮熟，调味。
血面就是用动物的血做的面，一般是猪血。在我老家到腊月份的时候，也就是杀猪的季节，杀猪的时候把新鲜的猪血盛到盆子里，然后取出一部门跟水搅匀，放适当的调料，再加入面粉，使劲搅匀。搅匀以后擀成薄饼状，下锅蒸熟后，切成条。吃的时候拌蒜最好吃了，太别有韧劲。
猪血粑的家常做法？
步骤 2 猪大肠整副两面翻洗干净。
步骤 3 糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。
步骤 4 棉线剪成多段。
步骤 5 猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。
1、准备食材：猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。
2、锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。
3、倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。
材料: 猪血，植物油，精盐，味精，蒸鱼豉油，蒜子，剁辣椒，香葱，香油
做法: 将猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片，蒜子去蒂、剁成茸、香葱切花，锅内放油，烧至五成热，下入一半蒜茸，炸成金***，倒入碗内，加入另一半蒜茸、精盐、味精，拌勺待用，将猪血整齐地摆入盘内，盖上制好的蒜茸酱、剁椒，淋上蒸鱼豉油，上笼蒸5分钟，取出后撒上葱花，淋上香油即可。
