中国美食之都？
中国共有四个城市获得这一称号。分别是成都市（2010），顺德区（2014），澳门特别行政区（2017）和扬州市（2019）。“美食之都”是联合国教科文组织（UNESCO）所属的项目创意城市网络(UCCN)成员城市中其中一类城市的称号。该组织共授予7类称号，包括手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐。2020年共有36个城市获此称号。
东山岛的头水紫菜出了！好吃吗？你有做过几种做法？
紫菜本身就自带鲜味，我们川菜一般都是用的干紫菜，内陆地区没有办法。做紫菜汤、蒸紫菜卷、做紫菜馅料等等我们川菜做紫菜没有多少做法，也就是100来个吧…炖、煮、煎、炸、卷、蒸、拌、烧、煨、焖等等唉…学艺不精给师傅丢脸呀！
东山岛有一个古老而富美的村子，她坐落在山海之间，却因为一种叫紫菜的海产而出名。如果这个村的紫菜认第二的话，那没有哪个村子敢叫第一了。她就是“紫菜之乡”亲营村。东山岛80%的紫菜出自这里，也是公认的“紫菜第一村”。
东山岛第一次长成的紫菜，头次***割，叫头水紫菜，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。以后的依次叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，是紫菜中的极品，食用口感最佳。口感之鲜之嫩比起深海的海鲜有过之无不及，又有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感，当然好吃了。
紫菜肉丝炒冬粉：不仅清香开胃，也适合当宵夜及便当料理，就算加热过味道也不会变，可视加热情况决定冬粉软硬度，喜欢的朋友可以试试看。
【食材】
冬粉1把、紫菜适量、肉丝少量
虾米1匙、金针菇适量
【调味料】
【制作步骤】
东山岛头水紫菜的最大特点:
❶深海紫菜，外海养殖，***用全浮动筏式养殖，有别于其 他地区滩涂养殖，这是和福建霞浦等地方紫菜的最大区别;❷生长于乌礁湾外部海域没 有污染，海水清澈，盐度适宜，洋流运动适合紫菜生长，天然纯净，免洗即食。
下面👇教大家挑选真正好的紫菜
❶看宽度：2—5毫米之间
❷看色泽：黝黑发亮
❸看长度：5—9厘米之间
❹闻味道：清新海味
家长说小孩小学的时候成绩很好，上初中之后成绩差了，说是老师教差了，你怎么看？
记得刚工作不久，家长对我唯一的投诉，就是因为学生成绩的下降。
那年，我刚刚接手了三年级一个班，非常用心地教，仔仔细细地批作业，真可谓尽心尽力了。但期中考试的时候，孩子们的语文竟然没有一个靠一百分的，大部分同学在80、90之间。这让家长很难接受，于是纷纷找校长诉苦，说他们的孩子在一二年级的时候经常考双百的，一到了三年级以后成绩是直线下降！校长说：这个了解一下，教你孩子双百的老师在教另一个班，看看她的成绩吧，比这个老师还低五分。家长目瞪口呆，校长说：你们没看到三年级的试题和二年级有什么不同吗？家长一脸茫然。“有了作文，有作文基本就消灭一百分了。”校长接着说。家长恍然大悟。
感谢我的校长，在关键的时候，没有拿我耍威风，而是耐心的给他们解释！
小孩在小学阶段成绩很好，到了初中成绩差了。就说教师教的不好，这一点缺少依据。
诚然教师的的工作态度和授课水平会影响到成绩。这个是不可否认的事实，我以前也不相信这一点，总认为好孩子在那里都是好孩子，是金子早晚要发光。但多年的观察我知道，教师的授课水平和班级管理确实存在差距的。
但我觉得，拿小学的成绩和初中的成绩比，拿小学老师和初中老师比，还是有点不着调的感觉。
拿小学和初中的老师比，其荒谬的程度不亚于拿玉米和麦子相比较，虽然都是粮食，但差别很大。孩子年龄不同，生理和心理发展也相同，教材内容不同，学科也不同，教师所***用的教学方法也不会相同，一般情况下，小学教师的教法比较活泼，课堂上会有大量的活动，以调动学生的兴趣为主，而初中教师的教法比较务实，讲解为主，以提高学生成绩为原则。两者的教法截然不同。根本不能比较。
进入初中以后，孩子的成绩变差，不一定是教师的事情，进入初中，学科增多，难度加大，孩子的进入青春期，心理波动也比较大，不再是单纯的只知道学习的小孩，这些都是影响孩子成绩的原因。并不单纯是老师的事情。
想起一件事情，一个孩子进入小学以后，顽劣异常，上课不听讲，下课胡打闹，成绩一塌糊涂。老师找到老师，对老师说：我们家孩子自打上小学以来变坏了，在幼儿园的时候，聪明又活泼，老师都说好。正好这位教师的对象在她提到的幼儿园，回家一问，这位教师对象说：他谁呀，没想着有这么个孩子！
孔子说：成事不说 遂事不谏 既往不咎，聪明的家长，对于过去的事情不会总是挂在嘴上，而是面对现在，努力进取。
我带过很多的初中生，一般家长来咨询的时候，我都会问一下孩子小学的情况。大部分家长都会反映“孩子小学成绩很好”。大体上，小学成绩在95以上的孩子占很大比例。那为什么上了初中之后成绩就一落千丈呢？
这里面不排除有老师教得差的原因。我家附近这里的公立学校，一方面生源质量一般，一方面教师水平也一般。除了少部分喜欢学习，家长监督比较到位的孩子，其他的孩子大部分都是相当于混日子。
在这样的环境下学习，孩子很容易被影响到，变得不爱学习。环境的影响是非常大的，如果身边的同学每天聊天的谈资都是游戏，玩手机，那么孩子能够静心下来学习的机会不大。
1、小学内容比较浅，范围也窄很多。到了初中，科目增多，内容加深了，同样的时间完成超过一倍的任务，自然很多孩子无法适应过来。
2、小学阶段，很多孩子是在父母的强力监督下学习。到了初中阶段，进去青春期的孩子不再愿意顺从父母，容易形成反抗情绪。这种对抗，导致孩子学习状态变差。
小学成绩很好，上初中之后成绩变差，这样的情况，可以说是比比皆是。但是否是家长所说的“老师把学生教差了”呢？
先讲一个例子，三水三心刚工作不久的时候，一个学生，就引起了我的注意：听写默写，基本上三次都不能过关，单元检测，也就60多分。最让我感到不可思议的是，他的拼音，完全不过关，总是要把“qiu”写成“qiou”，更不用说什么边鼻音、平翘舌、前后鼻音之类了。我多次给他单独辅导，但效果甚微。后来，请家长到学校了解情况，家长第一句话“老师，我的孩子小学成绩很好的！”
我知道，这句话背后，隐含着的意思——小学成绩很好，不就是中学老师教得不好吗？但我也有办法啊——马上把其他同学的试卷拿出来，“你看，这是那些小学成绩不太好的学生的试卷！”
作为老师，面对这种质疑，首先就要把对方的嘴堵上，否则，他就会一直潜滋暗长，把责任推给老师。
等他无话可说的时候，我从开始给他分析，中小学的差别——
一是教学方法的差别。
小学，老师把基础知识反复掰碎，喂到学生嘴里，而大部分试题，是学生反复练习的，就连作文，老师也会在考试之前，教学生背上几篇文章，什么写人的、记事的，所以，每次考试，考个80、90分，就很平常。但事实上，对真正优秀的学生来说，试卷只有100分！
而到了中学，被动式的学习必须转化成主动学习，老师不可能给你掰碎嚼烂——关键是也掰不碎、嚼不烂，内容太多，考法太多了。所以，小学重知识，中学开始重能力。
二是深度和广度的差别。
小学整体内容都很浅易，可以直接从文中找到答案。并且，几乎所有的阅读，都是老师反复讲过的课文。而到了中学，阅读都是课外的——茫茫的文海，老师怎么可能给你提前讲到呢？比如，几乎所有的阅读中，都有一个问题：读了这篇文章，你有哪些收获（启示）。这考的是多角度分析和思考！
