毛笋烧猪蹄的做法？
准备食材：猪蹄、毛笋、姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽等。
猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。
热锅凉油，放入姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒炒香。
加入毛笋、冰糖翻炒均匀，加适量水烧开后转小火炖煮1个半小时。
加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1.将猪蹄洗净，斩块
2.葱切丝、姜切片
3.春笋切块，焯水备用（忘拍照片了，记得焯水啊，去掉草酸）
4.锅里放清水放入猪蹄焯水，捞出
5.锅里放油烧热，放入冰糖炒化，放入猪蹄、姜、葱炒匀
猪蹄洗干净后切块放适量的盐腌制约两小时把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。
再沥干在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。
放姜片放料酒盖上盖子后大火开始炖煮，水开后转中火慢炖。中途搅拌一下，防粘锅，把竹笋洗干净切片。
猪脚炖煮约一小时后大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。
焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约一小时左右。
再放葱段，放适量的盐，慢火煮十分钟皆可出锅。
熟食种类有哪些？
熟食可以分为中式熟食和西式熟食两种。中式熟食按照地域和口味差异又可以分为北京烤鸭、广东烧鹅、四川辣子鸡、湖南臭豆腐等。这些熟食以独特的烹饪工艺和地方特色而闻名，口感鲜美、营养丰富。
西式熟食最常见的有汉堡、三明治、披萨、炸鸡等，它们多以快速简便为特点，适合快节奏生活中的消费者。
熟食种类有很多，包括但不限于以下几种。
1. 烤肉类：例如烤鸡腿、烤羊肉串、烤全羊等。
2. 火锅类：例如涮羊肉、麻辣火锅等。
3. 酱汁类：例如榨菜肉末粉丝、五更肠旺等。
4. 粉面类：例如重庆小面、杭州烩面等。
5. 炒菜类：例如宫保鸡丁、鱼香茄子等。
总的来说，熟食种类非常丰富，不仅有各地美食，也有不同口味的佳肴。
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
锅烧肉怎么做可以长时间保管？
锅烧肉无法长时间保管。
1,锅烧肉是一道传统的家常菜，是由[_a***_]、酱油、糖等制成的，由于其中含有大量的油脂和蛋白质，所以锅烧肉即使经过一定的处理，在常温下也只能保存三天左右。
2,如果你想保持锅烧肉的新鲜度，可以将其放在密封的塑料袋中，然后放到冰箱中保存，这样可以延长其保存时间，但是最多也只能保存五到七天。
您可以将锅烧肉放进密封袋，密封后放入冰箱急冻室，可保存三个月左右。亲亲您好！
熟肉在常温下保存容易滋生细菌，导致其变质变味，影响食用，要及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。
熟肉在保存时将其真空包装，可以保质时间，能保存三个月左右。冷冻的熟肉食用时，要将其完全加热后食用，避免其残留细菌。解冻后的熟食要尽快食用，不能二次冷冻。
