怀远十大名小吃？
1、泡条馓子
泡条馓子粗，起泡易消化，干吃不戳嘴，焦香酥脆，老少皆宜。
2、龙亢辣汤
风味独特，辣、香、鲜，喝了之后，细细品味，有一种苦尽甘来的感觉。
3、河溜小豆饼
厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香。
5、怀远烧全鸡
入口浓香、热烫，爽口鲜嫩，鸡肉酥嫩却不失韧性。
1、烧全鸡：怀远县烧全鸡是一道由鸡、中药材等材料制作的美食。经多道工序，文、武火烧制而成，入口浓香、爽口鲜嫩。
2、龙亢辣汤:因为风味独特，当地有不喝辣汤的说法，白来龙亢。辣汤的特点是辣、香、鲜。喝了之后，细细品味，有一种苦尽甘来的感觉。
3、泡条三子:龙亢泡条三子是著名的地方特色小吃。泡条三子在龙亢有几千年的历史。虽然不能说是独家生产，但在其他地方很少见。北京泡条三子的油炸工艺也是从龙亢引进的。
4、烧泥鳅：怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产。怀远泥鳅品种主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅，在上海、广州、武汉等大城市销售。产品供不应求，其中烧泥鳅是大众喜爱的泥鳅做法。
5、烧饼夹里脊：烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，成立于20世纪90年代。烧饼夹里脊是一种由烧饼、里脊肉和酱汁组成的小吃。它是现代蚌埠食品文化的典型代表，不仅因为其独特的地域性，更因为它反映了蚌埠食品融合、演变和创新的特点。、
炒鱼鳞怎么做？
食材：鱼鳞200g、玉米淀粉3勺、胡椒粉5g、五香粉5g、生抽1勺、鸡蛋1个、料酒1勺、盐1勺、油3勺
做法：
1.鱼鳞用盐搓洗去腥，鱼鳞沥干水分之后放入两大勺面粉一个鸡蛋，一小勺盐，五香粉和胡椒粉以及生抽、料酒以前抓匀。
2.锅里烧油多一些，烧到锅底起泡泡大致是6成热的时候，下入鱼鳞片炸到鱼鳞卷起来，用筷子推开这样不至于裹到一起来，炸到金***就可以起锅了
鱼鳞洗净，放盐，味精，胡椒面各少许入底味，加玉米淀粉抓匀，淀粉不要太多，锅内烧油，油温7成热下去鱼鳞，炸制鱼鳞金黄酥脆倒出，锅内放底油，葱姜蒜干辣椒爆香，鱼鳞倒入锅中，下适量盐味精，香菜段，出锅装盘！一道干煸鱼鳞就做好了！
炒鱼鳞是一道传统的中国菜肴，主要原料是鲤鱼鳞。这道菜通常搭配米饭一起食用，口感鲜美，营养丰富。制作炒鱼鳞的步骤如下:
3. 加入葱姜蒜爆香，再加入料酒和酱油调味。
4. 加水焖煮 10 分钟，直到鳞块入味。
炒鱼鳞是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合家庭聚餐或作为小吃食用。
石首特色菜？
1、石首酥肉：***用去皮五花肉，经刀工切片切条，和鸡蛋、淀粉、葱姜丝、辛香料等搅拌均匀，下热油锅，裹蛋糊，炸制金黄，放入青红椒、醋、生抽等蒸熟即可食用。产品色泽艳丽，香酥爽口，香气外溢，是桌席下酒不二之选。
2、石首扣肉：以肥瘦红白相间五花肉为原料，经炸制，上糖色，以碗扣住蒸熟而成，因此取名千张扣肉。常见用腌菜，豆豉，梅干菜为扣肉做底。此菜色泽金黄，肉质松软，味道鲜香，肥而不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
3、头菜圆子：选用麻鲢鱼或青鱼，用绞肉机打碎鱼肉，放入蒜姜末、淀粉等，将鸡***白蛋黄分离，鱼肉蒸制，涂蛋黄，继续蒸制，泛起鱼香时，起锅切片即可。此菜以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶，老少皆宜。
4、石首团子：石首团子是湖北省荆州市石首市的特色小吃。团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐等，口味偏辣，味道极好。
5、桃花山土鸡汤：桃花山土鸡自然生长于桃花山洞，全天放养在毛竹林里，啄食山间虫草，饮天然溪水，无污染，纯绿色。以农家散养土鸡用老火精心煨制出来的桃花山土鸡汤，天然健康，营养滋补，以皮黄、汤清、肉嫩、味美等特点著称，因味道鲜美，风味独特而享誉湘鄂两省。
