私房菜做法？
做法：
1、 虾米剪掉须洗干净。倒入料酒，盐，拌均匀。锅中加入油，烧至6成热，倒入虾米。不时翻动一下，将虾米炸酥，取出沥掉油。
2、 锅中加入少许油，倒入蒜末炒香。 加入胡椒粉。倒入虾米，加入盐。翻炒均匀，出锅。
什么叫私房菜？
私房菜是指个人在家中或私人场所亲自烹饪的美食，通常不会在餐馆或正式场合出现。它与餐馆中的传统菜肴不同，因为它走的是自由化与创新。私房菜的特点就是入料多、口感独特，呈现出个人色彩。所以说，私房菜有一些特别的味道或制作方法，强调原汁原味，而且都是根据个人的口味和需求来制作的。私房菜不仅仅是食品，它也承载了一些私人的经历、记忆、情感和文化元素，具有独特的价值。
但是，因为私房菜是由普通人在家中制作和享用的，所以也存在一些卫生和健康问题，在处理和加工食材时，需要注意卫生和食品安全的相关知识，以确保食品的质量和安全。
私房菜是指厨师在自家或家庭中所创作或打造的独特菜肴，它通常不受传统菜肴或商业化菜品的限制和规范，追求的是更加个性化、小众化的味道和口感。
私房菜的品种十分丰富，可以包括家常菜、特色小吃、创意料理等不同风格，其特点在于其口味丰富，多样化，不被限制于传统食材和做法。此外，私房菜的做法通常也不拘泥于传统的烹饪方式、口味和风格，给予了厨师更多的自由度和创造力。总的来说，私房菜已经成为当下越来越受欢迎的美食文化现象，其受到了广大消费者和爱好者的追捧和关注。
私房菜是一种文化和生活方式的体现，它源于人们自己在家里用自己的调料和自己熟悉的菜式烹制的家常菜，是因为对传统菜系不满足而诞生的。
私房菜的特点是讲究“自然、原味”，兼顾营养、食疗，重在味道的细腻和原材料的优良。因此，私房菜的制作过程更加注重真材实料、味道地道、创意独特。通过私房菜的制作，人们可以感受到烹饪的乐趣，从中体味到家庭温馨和幸福的味道。现在，这种家常菜也被称为私房菜，因为其制作需要高超烹饪技巧和丰富的调料经验。私房菜不仅是一种美食，更是一种文化继承，深受广大消费者喜爱。
私房菜一词源于中国大陆，是指由私人或家庭厨师所烹制的菜肴，通常是不在餐厅供应的家庭风味菜品。
这些食谱是传承于不同家庭的风味，每个家庭都有自己独特的烹饪秘诀和口味偏好，因此私房菜的特点是丰富多样，充满了地方风情和历史沉淀。
私房菜的制作并不依赖于商业市场，不受商家的控制，所以保持了它的纯粹和原汁原味。私房菜在很多情境下被当作中国传统饮食文化的体现和地方特色的代表，也展现了中国饮食文化的丰富性，这也是中国饮食文化的一大魅力之处。
私房菜是一种以家常菜或者特色菜为主的餐饮方式。顾名思义，这种菜品是广义上的家常菜，由个人或家庭烹制，其特点是原材料简单，调味清淡，符合个人的偏好和口味。
相较于传统餐饮业，私房菜更加注重食材的质量和健康。
传统的定食、火锅、烧烤、快餐等餐饮方式大多数都有相应的菜单，而私房菜不同，每家每户都有自己独特的菜单，这使得私房菜更加丰富多彩。
与此同时，由于私房菜的特质，给了烹饪者更大的创意空间，使得私房菜不断迭代，满足大家的口味需求。总的来说，私房菜是一种原汁原味的菜肴，其背后代表了烹饪者个性化的品味和对健康的关注。私房菜在现代社会中已经成为了一种潮流，越来越受到人们的喜爱。
