黄金叶凉粉的做法和配方？
巴山有一种叫黄金叶的东西，一种乔木的叶子，奇臭无比，有的地方也又叫臭黄荆，黄金叶可能是黄荆叶的误传。
黄金叶可以做出来的绿如翡翠凉粉，漂亮。味道也很好，有点紫苏的香味，口感又脆，特别适合夏天，老百姓都喜欢吃。制作方法:
1.从野外***摘黄金叶，叶子老一点较好，制作凉粉产量高些。
2.将黄金叶洗净，晾干水分，放入盆中，加入开水，以没过树叶为宜。
3.捣碎黄金叶成浓绿色的汁液，用筲箕过滤，加入草木灰水，自然冷却。
4.冷却后的黄金叶凉粉，加入红油，葱花，姜末，蒜水，盐巴，酱油等佐料，拌匀即可食用。
主料:
南瓜500g
绿豆淀粉100g
辅料:
水适量
黄金叶凉粉的做法步骤:
1.食材南瓜一块，绿豆淀粉一碗。
2.南瓜去皮去瓤切片。
3.放入料理杯加入适量水打成南瓜汁。
4.打好的南瓜汁过滤一下。
黄金叶凉粉的配方和做法1 ：将臭黄荆树叶洗净打成浆: 用七八十度的水烫一下叶，半分钟就好 。然后迅速放入冷水中放凉，主要烫目的是断去叶中的苦味和生味 ，放凉水主要是让它更翠绿好看。
2：准备一个簸箕，簸箕上铺上一张纱布过滤叶渣。 用双手揉搓叶片把叶浆汁挤出来，直到叶片没有浆汁即可。
3：将草木灰兑水搅拌，然后将草木灰水过滤出来。1斤树叶用50克草木灰兑300-500克水过滤即可。
4：将过滤后的草木灰水慢慢倒入叶浆中，一边倒一边搅拌均匀，直到叶汁有颗粒状凝固为止。此时应该立即停止搅拌，这个过程不得超过15秒。然后静置等待10-30分钟左右美味的凉粉就形成了。可以放入冰箱冷藏更冰凉哟 ！ （注意：叶浆汁榨完后得马上加入草木灰水）。草木灰可以用稻草烧成灰就可以了。
巫山吃食特色？
1.巫山烤鱼
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食。有麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酱香烤鱼、鼓汁味烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼等十多种口味。用料方面除去民间配方外，使用了很多传统川菜和川味火锅的用料特点，***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，是口味独特、富含营养的美味小吃
2.腊蹄炖洋芋果果
巫山腊肉腊香味浓，洋芋果果柔韧软糯。腊蹄选料必须是高山老品种猪肉，用鲜柏树枝熏制。洋芋果果是用高山洋芋刨皮蒸熟切块晒干即成。腊蹄炖洋芋果果算是各家餐馆和农家小户必不可少的一道主菜，也是巫山的一大特色
3.翡翠凉粉
翡翠凉粉是巫山县最具特色的传统名小吃之一，是用野生腐婢的鲜叶***用传统工艺精制而成。腐婢，又名豆腐柴、臭黄荆，斑鸠叶。将鲜叶洗净入木桶，淋入开水浸泡3分钟左右，捣成糊状过滤，用澄清柴灰水点入搅均冷却即成凉粉，碧绿清香，色如翡翠，故称之为翡翠凉粉。凉粉切成条，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣开胃，入口爽滑，细腻如丝，凉凉地沁人心脾，又美味又养生。
黄荆叶怎样做绿叶豆腐
黄荆叶绿叶豆腐是一道口感清香，营养丰富的素食佳肴。制作过程如下：首先将黄荆叶清洗干净，放入锅中用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
接着将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。
然后将黄荆叶和豆腐放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜末等调味料，搅拌均匀。
最后将碗放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。这样制作出的黄荆叶绿叶豆腐香味扑鼻，口感细腻，是一道美味又健康的素食料理。
