蟹黄粉丝煲做法？
1、材料：螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。
2、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。
3、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。
4、淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一直保持大火蒸。）5、大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了） 取出，再撒点葱花。
枪蟹粉丝煲的做法？
1、食材：膏蟹1只、粉丝100克、葱200克、姜200克、蚝油15克、生抽20克、糖10克、生粉100克。
3、膏蟹杀死洗净斩件，放入油锅中稍炸，粉丝泡开切段，入油锅炒20分钟，放入砂锅。
4、油烧热，炒香姜片、葱段，加入蟹，加水煮开调入味料，用生粉勾芡盛粉丝的煲内即可。
食材清单
梭子蟹 1只300克 、 嫩豆腐 一盒300克 、粉丝两把、 葱 2根 、 姜 1小块 、 盐 1小勺 、 油 20克 、 胡椒粉 少许
做法步骤
1，准备好所有食材
2，梭子蟹打开，去除肚腮，斩件，洒点淀粉，豆腐切块，粉丝用清水提前浸泡，葱姜切丝备用
3，热锅冷油，爆香姜丝葱段
4，加入蟹块翻炒，炒至变色
5，换至烫煲里，不换也可以，加入嫩豆腐块和粉丝
6，加水至与食材平
7，放上蟹盖，煮开
原料：
螃蟹4只、粉丝1把、葱3片、姜3片、蒜5片、淀粉1勺、盐1勺、香菇精5g、椰浆1勺、白糖半勺、食用油1勺。
做法步骤：
第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。
第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。
第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。
第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金***即可
第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。
第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。
第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。
蟹黄粉丝煲怎么做？
1、主料：肉蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条、食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许。
2、肉蟹刷洗干净，将蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖，然后用刀把蟹一分二。
3、准备肉蟹炒粉丝的所有食材。
4、水磨年糕切片，然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。
5、小麦面粉放入少许水调成糊状，把肉蟹切块部分沾上少许面粉。6、中小火热锅倒多一些油，放入姜片，将拍了粉的蟹煎一下。
食材:粉丝200克，半蟹500克，葱少许，老抽少许，胡椒粉少许，盐少许，高汤适量
步骤:
1.粉丝用冷水泡发剪断。
2.半蟹用刀剁碎，用鸡油和食用油混合，倒入半蟹炒干炒香。
3.将粉丝倒入，加入高汤，老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开后关火。
4.放入砂锅或者煲仔中，稍收汁后放葱花就完成啦。
蟹黄粉丝煲做法：
1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。
2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油，炸香姜末。
5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。
9、中火将粉丝煸干香，起锅。
