淮安淮扬菜十大饭店排名
淮安杨辉饭店，淮安醉笑天大酒店，淮安七欣迷宗蟹，淮安北疆饭店，淮安於氏虾总店，淮安大开沙界Max&salad，淮安糊世四刺身，淮安牛太郎时尚烧烤，淮安孙家面馆，淮安本溯.我家酸菜鱼。
其实要想吃正宗的淮扬菜,要数楚州区那边好点了.淮安市区迎宾馆的不错毕竟有点档次.
淮阴区好的大酒店，有宝悦大酒店，人和大酒店，在市二院那附近很实惠而且老板还得过很多参赛奖项， 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州,和淮安。淮扬菜十分讲究刀功，刀功比较精细，菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，擅长炖，闷、煨、蒸、烧、炒；原料多以河鲜为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名的菜肴有清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼🐠、水晶肴肉、松鼠桂鱼，梁溪脆鳝.这些都是淮扬经典菜。
淮安市区哪个饭店菜好吃，环境也不错的，适合几个朋友小聚的那种？
说真话淮安市区就是清江浦区不少饭店的淮扬菜做的一般，价格还可以每客八十到一百。但到淮安区就是以前楚州区吃过几家味道可以，价格六十到八十之间。店名没记住但位置知道。
淮安菜虽然也是淮扬菜的发源地，譬如软兜长鱼🐟都很有名气，但我们很多人一直觉得淮安的淮扬菜与我们江苏其它地区的淮扬菜区别明显~
淮安的淮扬菜相对于扬州、盐城、泰州、镇江、南通等地而言，明显偏咸~口味真重；已经和淮扬菜传统清淡的口味背道而驰，尤其这几年兴盛的小龙虾吃法也是没谁了，总感觉怪怪的、卫生状况堪忧！
总之，淮安是不是因为在江苏省偏西北缘故吧！所以淮安菜的口味明显和安徽、徐州等地接近了！传统偏离了淮扬菜的本质。
如果只是要干净整洁不谈装修的话承德路移动大厅对面大伟家常菜还行，价格不谈的话闸口清江浦景区明轩酒楼不错，环境也好。环境还算好的芳芳私房菜也满足要求，迎宾馆对面洪泽老渔馆经济实惠。不过说起来淮安街头的饭店随便哪家都还不错，没一两个拿手菜也不敢在淮安开饭店啊，选酒店第一看你在什么位置方便，第二消费档次定多少，第三你对所谓环境的要求是什么！
溱潼古镇哪家溱湖八鲜好吃？
首选溱湖八鲜饭店，冲着点评上的好评居多，也就当仁不让的选择了。
「葱油青虾」量足，应该有个小七两，大家应该也知道籽虾的价格，并且籽虾新鲜度高，活虾无疑，性价比高。
「溱湖双珍」由鱼丸和鱼块组成的双珍，来自溱湖的鱼制浆搓团而成，鱼肉实在，绝非大面粉比重那种。
「炒鳝丝」这边的鳝丝是切成比较长的，虽然不是野生黄鳝。但吃口不错。
总体来说，菜量不小，口味适合，且性价比高，不因景点内饭店噱头多，实在少，难怪比较了下老街上饭店上座率，这家最高，不是徒有虚名。另外老板点菜也会帮你参考，多少人多少菜，不会让你点了过头，难得可贵。
泰州菜属于淮扬菜系，淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。
当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。泰州的风味小吃、美食在淮扬菜系中久负盛名，且种类繁多。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。其中，当最为有名的当属溱湖八鲜宴，溱湖八鲜以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种；蟹黄汤包是靖江的传统名点，距今已有200多年的历史，与天津狗不理包子、上海南翔小笼包、扬州三丁包并列为 “中国四大名点”。每年4月初～5月，泰州都会举办大型的溱湖八鲜美食节、靖江江鲜、汤包美食节，是品尝的最佳时候。泰州主要商业街在人民路一带，税东路是美食一条街，在这里可以品尝到地道的泰州美食。另坡子街、海陵路、五一路（乘公交1、4、9、29路可到）；青年路、东进路（乘公交5、8、9、15、16、29路可到都可能找到不错的美食店。凤城景区桃园古街有百余家传统风味小吃和私房菜馆，构成苏中地区的第一小吃街，可享泰州美味。
