阳江最好吃的家常菜?
春砂仁煲鸡汤
春砂仁是阳江阳春特产,这一味春砂仁煲鸡汤是阳江补胃养胃高汤。味道独特,香气浓郁,春砂仁的香与鸡的鲜搭配十分绝妙,本地人很喜欢的一个汤。
春砂仁蒸排骨
这又是一道与春砂仁有关的一道菜,将春砂仁与排骨,加上粤西风味的秘制调料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起来不仅肉质爽滑,不会让人产生油腻感,而且还散发出一种淡淡的砂仁香,具有暖胃健脾之功效,这道菜也是阳江人最爱吃的一道家常菜。
怎样煎槐花?
怎样煎槐花好吃呢?下面给大家分享一下我家是怎么煎槐花吃的!
首先说说吃槐花的最佳时节,四月初是吃槐花的好时候,这个时候的槐花刚刚长好花苞没有完全开放,口感清脆爽口还带一点点甜味,将摘回来的槐花洗净,晾干水分,碗里打3到4个鸡蛋彻底打散后的蛋液倒入洗好的槐花里,放少许盐,鸡粉,少许生抽,喜欢吃辣味的可以放一点点胡椒粉和辣椒粉拌匀,热锅冷油倒入拌好的槐花蛋液,改小火慢慢煎,尽量使用不沾的平底锅,这样煎出来的槐花鸡蛋饼就比较薄容易熟,外面焦脆酥香,里面软嫩清甜,超级好吃的哦!
还有一种煎槐花的吃法,将肥瘦相间的猪肉剁肉末备用,将洗净的槐花和肉末拌匀,加入少许红薯淀粉1个鸡蛋,盐,鸡粉,生抽,胡椒粉,充分拌匀,同样是热锅冷油下拌好的槐花肉末慢慢煎,尽量用锅铲把槐花饼按压薄一点,煎至两面金黄即可出锅,这款槐花煎饼口感弹牙有嚼劲,肉和鸡蛋的香味混搭槐花的香味让你欲罢不能吃了还想吃哦!也可以调一个蘸料味碟蘸醋吃,可以当主食也可以做下酒菜!
最后一种煎槐花的方法很简单,就是洗好的槐花,放在一个大一点盆子里,放一些白糖粉调味,再倒入一点玉米淀粉和一点面粉,不停的抖动,让每一颗槐花都包裹上面粉,平底锅里多放一点油,然后抓一把槐花慢慢煎,一颗颗的槐花会爆开的哦,这里油煎槐花可以做小零食吃哦,甜甜的脆脆的比爆米花好吃!
以上就是槐花的一些家常的煎制方法希望能帮到你,喜欢的朋友可以收藏我,评论点赞哦,我的头条里会有更多的美食分享等着你!
又是一年槐花香。每到春季的四五月份,小区院子里的洋槐花就散发出淡淡的清香,每到这个时候都是爱吃槐花的吃货们最开心的时候,人们把***下来的槐花或包饺子或包包子,或蒸或煎成槐花饼。
槐花有两种颜色,一种是黄白色的,就是我们通常说的洋槐花(图一),它含有大量的维生素,无机盐和膳食纤维,人吃了很有好处。人们用来做美食的就是这种洋槐花,小的时候放学路上我们这些小孩子常把它摘下来直接吃。另外一种是粉红色的红槐花(图二),这种红槐花很漂亮,但有毒,只能看不能吃。
好了,说完了槐花的种类,我们就来回答问题吧,怎样煎槐花?槐花可以做成饼来煎,具体做法为:
1.把槐花用清水洗净后捞出,锅里放水烧开,加入少量盐,放入槐花焯水,一分钟后捞出,放凉水中浸泡,这样可以使槐花颜色更鲜嫩。然后捞出攥干水分放盆里。一次吃不了的槐花,可分装在保鲜袋里,密封,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,很方便。
2.盆里打入两个鸡蛋,加入一点面粉,然后加胡椒粉,盐,倒入香油搅拌,调成糊糊状。如果面粉太干,可加一些水调制。
3.电饼铛预热放入一些底油,然后将槐花糊糊摊在电饼铛里,盖盖烙制5分钟,待槐花饼成型变成金***,就可以吃啦。这时后如果在搭配上一些小菜就更好吃啦!
制作提示:
1.槐花用似开未开的槐花芽,这时后的槐花更有营养,口感更好。
2.槐花焯水后放凉水浸泡,可以有效去除槐花中的毒素,避免爱过敏的人的肠道不适。
3.面糊不能太干,可以一些水,调制成稀软的糊糊状,这样煎出的饼才松软好吃,不会发硬。