临汾当地的菜肴有什么特色？
临汾当地的特色菜肴有柚子抹茶蛋糕，榛果巧克力蛋糕，红枣年糕（红枣，蜜豆，牛奶，鲜奶，糯米，红葡萄果干），芋头糕（葱花，白芝麻，香芋芋头，腊肠，虾米，五香粉，煎饼粉）。
临汾美食晋南杂割、、 晋南醪糟、猪血灌肠 、太后御膳泡泡糕 、生炒面 临汾香辣排骨面、临汾特色李家丸子、饸饹面 临汾莲藕、荞面猫耳朵、 洪洞酥肉面、乡宁白面油糕 烧麦、元宵、油炸馓子、转盘剔尖、安泽火腿、酱玉瓜 古县蕨菜、飞刀削面 饼丝 河捞
临汾臊子调料配方？
子面的做法
牛肉臊子面的做法一：
原料：牛肉、面条。
做法：我们将买好的肉切成小块状，然后就是用大火将油烧热了，将牛肉的水煸干了，然后就是加入郫县豆瓣、八角、花椒、生姜，一起进行煸炒，等到散发出香味了就是可以加入开水了，然后就是用大火将锅里面煮开了，用小火，慢慢的炖三到四个小时，这样就是将一大锅纯牛肉搔抓就是做好了。我们是可以买带碱的机制面，然后就是倒入到沸水里面盖上锅盖，然后当水再次煮沸的时候，关上火，然后就是立即捞出面，浇上牛肉臊子，然后再搭配上青菜就是制作好了。
牛肉臊子面的做法二：
辅料：食油150克(实耗),胡萝卜100克,芹菜100克,葱、姜、胡椒面、精盐各适量,白糖少许。
制法：将牛肉切成栗子块大小，将胡萝卜素洗干净了去皮，然后切成长大约6厘米左右的长条，将芹菜去掉叶、根，洗干净了，将葱切成大段。瓢上火放入食油，然后等到油热了之后就是投入牛肉块清炸，等到炸到熟透后捞出来备用。然后上锅加入食用油，等到油热了就是加入番茄酱进行煸炒，加入面，随后就是放入盐、白糖，炒均匀了，然后就是加入1500克的清水。然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面，一起放入到锅里面，然后烧开水了，将上面的负面撇去了。用小火微火煨炖，等到肉炖烂就可以了，等到肉烂了之后就是将葱、姜、标、萝卜及芹菜拣出来。盛入到小盆里面，将面条煮好之后，捞出来，加入适量的牛肉臊子搅拌就是制作完成了
临汾臊子调料是中国山西省临汾地区的特色调料，用于增添风味和调配临汾臊子菜肴的味道。以下是一种常见的临汾臊子调料配方：
材料：
- 50克辣椒粉
- 50克花椒粉
- 20克孜然粉
- 30克香葱末
- 20克大蒜末
- 10克生姜末
- 10克香菜末
山西过油的肉是那个肉？
山西过油的肉是一道特色菜肴，最早源于北齐的六镇流民偏向鲜卑化的“啖肉”习俗，是当时汉民族与鲜卑族饮食文化交流的产物。过油肉在山西各地都有，但以太原、大同、忻州、临汾等地最为著名。
太原晋中食物原材料有哪些？
小麦，小米，玉米，高梁，黄豆，黑豆，绿豆，粟米，荞麦，等谷物;
鸡蛋，鹌鹑蛋等蛋类;
土豆，白菜，油菜，韭菜，黄瓜，西红柿，茄子，豆角，芹菜等蔬菜;
山西地区是杂粮王国，面食种类也特别多，来到太原晋中地区可以品尝一下地方特色食品，如刀削面，[_a***_]，揪片，猫耳朵，沾片子，栲栳栳，灌肠等
