笋头怎么做好吃？
3、热锅下油，倒入笋头煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄，然后放几颗辣椒。
4、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。
5、倒入适量清水，刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。
主料： 碳烧笋尖500克，豆腐干3块，青椒半个，红椒半个，小葱叶1把
制作方法
1. 备料：食材清洗干净；
2. 豆腐干切薄片，青红椒去籽切丝，小葱叶切段；
3. 温锅温油，豆腐干小火煸炒至微***软；
4. 放青红椒丝同炒，撒盐，倒酱油、生抽；
5. 翻炒均匀倒入笋尖；
6. 适量淋水，大火翻炒，出锅前撒小葱段。
炭烧笋尖做法？
用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水250ml、盐1茶匙（5g
辅料： 盐(适量), 生抽(20g), 米醋(50g), 白糖(10g), 自制辣豆豉(适量)
步骤：
1.笋尖部分切下来，洗净，嫩皮也是很好吃的，不要丢弃
2.按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散
3.锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟
做法：
1.将笋壳去除。削去老头和表皮。水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。
2.倒出来沥干水渍，放凉。铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快，烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变色即可。放凉后装进密封罐子。
材料
调料：盐3克，鸡精2克，味精2克，干辣椒节2克，葱白15克，高汤500克，茶油5克。
做法
1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。
2、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条；葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。
制作材料烤笋、茶油、五花肉、干辣椒节以及盐、鸡精、味精、葱白、鸡汤等调料。题外话,竹笋绝对是好食材,新鲜的竹笋烧肉吃不腻,晒干的竹笋是一道农家家常菜,营养更是丰富。
干锅木炭烤笋怎么做首先,你得把食材洗干净准备好,比如说烤笋用清水浸泡,等软了之后撕成条状。五花肉也洗干净切成细条,葱白切成片状,干辣椒节洗干净。
苦瓜竹笋汤的做法是什么？
苦瓜 竹笋汤很清热，适合夏季喝，还能防中暑，食材：苦瓜、竹笋、姜、虾皮、 萝卜 、 调味料 做法：起首先将竹笋洗净去皮，日后用水焯一下，接着把苦瓜洗清洁，去除瓤，用刀切成段。
往沙锅里加过量的水，放入姜片跟虾皮，然后烧开。烧开之后列入竹笋再煮2神仙道分钟，此后再把苦瓜、萝卜插手煮5分钟，放调味料调味就可。
