张飞牛肉为什么出自阆中？
张飞牛肉为什么出自阆中。
简言之
阆中人民为了纪念这位中国历名名将张飞驻札阆中为大半个四川保境安民建立的功勋结合当代文化旅游经济发展而完善的美食品牌。
张飞牛肉跟张飞其实没有什么关系，因为古时候耕牛很贵，随便杀牛是大罪。
张飞牛肉是上世纪80年代阆中牛羊肉加工厂厂长王正秋先生在一次酒局上想出来的名字，因为张飞面黑心红和牛肉样子很像被人们熟知，这就是张飞牛肉的真实来源。
因为张飞牛肉是阆中的特产，自从古格王朝的夏科提出“特产品牌化”之后，他们团队就特地为张飞牛肉打造了一系列的营销，特色包装，三国文化产业园等等，都是他们为张飞牛肉特意设计的，事实也证明了，这些活动都给张飞牛肉带来不小的收益，好看的包装让大家去阆中的时候都选择张飞牛肉送礼，三国文化产业园更是让吸引了很多三国爱好者，最重要的是人全国的人都认识，了解了张飞牛肉这个品牌。
阆中隶属四川省南充市，古称保宁，二千多年来，为巴蜀要冲军事重镇。有阆花仙镇，阆中天下稀之美景。蜀汉名将张飞镇守阆中达7年之久。桃园结义刘，关，张，张飞张翼德聚义之前，是个屠夫，以贩卖猪肉为生。当地老百姓为纪念张飞的功德，遂将张飞牛肉品牌，留传于后世。全国各地的游客，大名鼎鼎的张飞牛肉，谁不想品尝一口。
我听人们说过四川阆中市有张飞牛肉，前二年，我有个四川朋友回川探亲，走时我跟他说:浪个四川阆中有张飞牛肉，是不是胡扯咧？张飞是杀猪的，啥时杀牛噻？你回四川给买点张飞牛肉给我尝尝，是不是好安逸噻。"朋友说就有噻！回来给我带来阆中张飞牛肉，果然好味道，色泽棕红，切开不松不散，肉质细密，口感软硬适口，不干不稀，香气诱人咸谈适中，但害我多喝了半杯高度酒，心脏房颤了两天！
张飞牛肉在清乾隆年间就很有名气，至今二百多年风味不变，民国时，在成都的"劝业会"上被评为"上等食品"，也莸得成都工业协会优质产品银奖。我很奇怪，张飞杀猪出身，不为猪肉命名，而为牛肉代言？我查了一下结果如下:
中文名:张飞牛肉，
主要食材:牛肉，锅烟灰，盐，香料
分类:川菜，
口味:鲜香，咸谈适口。
张飞牛肉本名干牛肉，或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的***风味的特产。其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干，不燥，不软，不硬，食之咸谈适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，后世人称张飞牛肉。
张飞牛肉在阆中，人们吃后都赞颂。朋友们尝尝。
张飞牛肉的产生与张飞无关。是因为传说中的张飞面孔很黑，巧遇这牛肉加工出来，表面也是黑的，而切开后里面是红的。从此用这块牛肉形容张飞“黑面心红“执政为民。
阆中有个《巴巴寺》，至今未开放，《巴巴寺》的密团传说很多，至今未揭。应是***教的圣地。实际张飞牛肉应属***教食品，由此可见，阆中历史文化更为优久和丰富。
加工张飞牛肉的配方，来至于***。现在加工张飞牛肉的厂家仍是以***为主。
阆中过去民间有个说法：十个回子九个马，还有个是性嘎。阆中不少饮食，如定子锅魁，油团，盐酥等糕点都应属***食品。
