上海糖醋小排骨的正宗做法？
材料
原料：猪肋排500g
调料：油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油
做法
1、准备原料和调料。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段。
3、将排骨放入锅中煮至八成熟。
4、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
5、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡***捞出。
上海糖醋排条的家常做法？
食材：排条适量，白砂糖10克，醋20克，老抽一勺，淀粉，小麦粉，水，食用油
2.把煮熟的排条放入盆中，用水加小麦粉调成面糊，把排条放入面糊里搅拌均匀，使排条表面都沾满面粉。
3.把排条放入煮沸的油中炸熟，捞出。
4.调一个酱汁，把20克醋，10克糖，一勺老抽，一勺盐倒入炒锅里，再加入适量水煮沸，煮沸后加入少许淀粉勾芡。最后加入炸好的排条搅拌均匀就可以出锅了。
原料：梅条肉、鸡蛋、白醋、淀粉、番茄沙司、料酒、盐、水淀粉各适量。
做法步骤：
第1步、梅条肉清洗干净。
第2步、将梅条肉切成粗条状。
第3步、加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
第5步、加入淀粉。
第6步、搅拌均匀上浆。
第7步、起锅热油烧至六分热（160度左右），可以用筷子第一滴面糊测试油温，如果面糊能快速上浮就表示可以了。
第8步、转中小火，逐个放入肉条。
材料
做法
1.大排砍成排条，用盐、鸡精、料酒阉制，裹上生粉入油锅炸两遍呈金***。
2.锅留底油，倒老抽、盐、鸡精、糖、一碗水，煮开后加醋，烧成糖醋汁。
3.水淀粉勾芡后倒入排条裹上酱汁。
4.最后撒葱花即可。
原味炸排骨的做法？
首先，准备好原料：排骨、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调味料。排骨最好选择肉质鲜嫩的猪小排，这样炸出来的口感会更好。
接下来，开始制作啦！首先，将排骨洗净，切成适合入口的小段，沥干水分备用。然后，在一个碗里打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。注意面糊的粘稠度要适中，可以挂住排骨但不会太厚。
接着，将排骨放入面糊中，确保每块排骨都均匀地裹上面糊。然后，在热锅中倒入足够的食用油，待油温六七成热时，将裹好面糊的排骨逐个放入锅中，用中小火炸制。炸制过程中要注意火候的控制，避免油温过高导致炸焦。
当排骨炸至金***、外酥里嫩时，就可以捞出沥油了。最后，撒上一些盐和胡椒粉调味，就可以装盘享用美味的原味炸排骨啦！
这样制作出来的原味炸排骨，口感酥脆、肉质鲜嫩多汁，是一道美味又营养的家常菜肴。无论是作为晚餐的主菜还是聚会的小食，都能赢得大家的喜爱。希望你也能成功制作出美味的原味炸排骨哦！
原味炸排骨是一种简单的烹饪方法，旨在保持排骨的自然风味。以下是一个基本的原味炸排骨的做法：
### 材料：
- 排骨 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量（可选）
- 生粉或玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个（用于裹糊）
- 面包糠 适量（可选，用于增加外皮酥脆度）
- 植物油 适量（用于炸制）
油炸排骨的家常菜做法？
主料：排骨1500g辅料：油适量、盐适量、酥炸粉适量、五香粉适量、蒜末适量、料酒适量、白砂糖适量、生抽适量、醋适量1、准备排骨。
2、放盐糖五香粉味精。
3、放醋生抽料酒。
4、蒜末搅拌均匀盖保鲜膜放冷藏腌一夜，中间打开搅拌一两次让它更入味。
5、倒入酥炸粉。
