你最喜欢的家常菜是哪一道？描述一下它的味道？
每次回家第一顿都是妈妈做的酸菜白肉，酸菜都是平时切好放冰箱里的，不管几点回家，酸菜和整条猪五花清水里一炖，闷上一锅黑米饭，妈妈边和我聊天边扒蒜，捣出一碗蒜泥，四十分钟就开饭。五花肉捞出切片，透明的大片蘸着蒜泥吃来特别香，里面有独特的酸菜味道而且一点不腻，塞上满口的米饭喝一口浓郁的酸菜汤，啥也不说，家的味道。天天在外应酬，只有回妈妈家才能吃顿饱饭。
我小时常吃的家常菜有腌萝卜浆水菜。现在我最爱吃的家常莱是炒土豆丝。做法:油烧炀,将生姜末葱段放入锅，把青椒丝倒入锅内，把土豆丝也倒入锅内翻炒。直到水分蒸发干。青椒炒土豆丝就能吃了。
很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
我最喜欢的是妈妈做的菜，尤其是酸菜白肉，超级好吃。
每次回家第一顿都是妈妈做的酸菜白肉，酸菜都是平时切好放冰箱里的，不管几点回家，酸菜和整条猪五花清水里一炖，闷上一锅黑米饭，妈妈边和我聊天边扒蒜，捣出一碗蒜泥，四十分钟就开饭。
五花肉捞出切片，透明的大片蘸着蒜泥吃来特别香，里面有独特的酸菜味道而且一点不腻，塞上满口的米饭喝一口浓郁的酸菜汤，啥也不说，家的味道。天天在外应酬，只有回妈妈家才能吃顿饱饭。
还有妈妈做的番茄炒蛋，首先不说它的味道，光是颜色就很讨喜，金黄的鸡蛋搭配鲜红的番茄，无需任何繁琐的添加，炒至出汁，鲜艳、芳香、爽口、开胃，最爱的还是它的汁，拌饭的佳品，酸酸甜甜加上蛋的香嫩，回味无穷。
家常菜，顾名思义是在家里经常吃的菜。
小时侯，是妈妈做的家常菜，那时经济情况不好，经常吃的是妈妈亲手腌制的萝卜、豇豆、芥菜。要说味道比肉好，那肯定是***的。长大了自己成了家，家常菜是老婆慢慢学会的各种当季菜炒肉，味道是随着她不断成熟烹饪手艺，而不断完美。如今退休了，也自己尝试着做家常菜，随心所欲，其味之酸甜苦辣，对味即可。但每次回老家总是要带回几罐老妈老爸亲手做的老咸菜，还是爸妈的老咸菜下饭哪！
谢谢邀请
我喜欢吃的家常菜有很多，麻婆豆腐，麻辣小龙虾，有时候自己也会学一学其它菜怎么做，我最钟爱的就是清蒸罗非鱼，我觉得这道菜只有清蒸最好吃，自己在调一点酱汁，很美味的一道菜，不能用语言来形容，满满的一个吃货，有很多家常菜我都钟意，中国也是有很多美食，好吃的家常菜数不胜数，每一道菜都有自己独特的味道。
你最喜欢和最常吃的家常菜是哪些？
如果说红烧肉是最家常好吃的菜，估计不会有太多的人反对。说不好吃的，肯定是没找到方法。下面好吃博士就教大家如何做出一款好吃好看的秘制红烧肉。
食材:猪五花肉500g。
配料:葱适量，料酒适量，生姜适量，盐少许，食用油适量，冰糖20g,生抽适量，八角肉桂少许。
首先处理五花肉，去除猪皮上的毛，用清水进行冲洗。将五花肉切成方块（大小看自己习惯，小编喜欢比较大块的）。下面我们的处理方法和红烧肉的一般做法不同，我们对肉块不进行焯水这个步骤。将处理好的肉块放入锅中煸炒一下，这样可以肉块定型在之后的烹饪过程中不会“散架”，煸炒后的肉块血水也会凝固让肉汁保留在内部口感更佳。
然后放入葱、生姜和料酒（可以去除肉腥味），再加入八角和肉桂增加香味，再加入适量的清水。
开小火闷煮1个小时左右（中间再次加水一定要用热开水不然肉会煮不烂），等肉变得酥软放入盐和生抽。
下面就是关键一步上色了，将冰糖放入小奶锅中加热。等冰糖慢慢融化变成糖浆后用余温在加热2分钟，这时候糖浆的颜色会变成红棕色。
