盐城阳春面哪里的好吃？
梅家厨房：这是一家三十多年的老字号，以阳春面、猪头肉、炒菜、烧菜等多种菜品著称，口味不错。
此外，迎宾饭店、金东座下饭菜、世纪缘大酒店等店铺的阳春面也备受好评。具体口味和推荐还需根据个人偏好进行选择。
宜昌市城区有哪些好吃的价格公道质量卫生的餐馆美食？
苏旺 福绥路 私房菜 推荐菜：干锅鸭舌
南湖红星酒楼 福绥路 川菜、湘菜为主 推荐菜：炒田螺、鱼饺火锅、五谷杂粮
滨湖路 川三鳖店 吃甲鱼的
铁锅炖鱼做法是什么？
铁锅炖鱼是我自己比较喜欢吃的一道菜。因为妈妈说从小吃鱼的孩子会比较聪明，所以吃鱼的习惯一直从小时候保持和延续到现在。
根据我吃铁锅炖鱼的经验和自己做鱼的体会，我认为，铁锅炖鱼，最关键的地方，第一是必须用铁锅，第二，如果有条件的话用农村土灶和柴火炖是最好吃的。另外，在炖鱼之前一定要准备少许的五花肉片。
好了，多余的话不过多的说了，接下来，我就介绍一下我自己的铁锅炖鱼是如何做的吧。
鲫鱼或者鲤鱼，1条或者两条，最好选择菜场买的活鱼，让卖鱼师傅把鱼处理干净，把处理好的鱼杂一起拿回家。
将买回的鱼洗净，鱼身上正反两面划几道，简单改刀，鱼身铺薄生粉备用。铁锅中倒入油，三成热时，将鱼下锅炸到两面金黄出锅，沥干油备用。
另起锅烧油，三成热时，锅中下入准备好的五花肉片，葱，姜，蒜，花椒，八角，翻炒出香。下入生抽，老抽，盐，糖，接着把鱼下锅，倒入清水，想要时间短一些，可下入温水，水末过鱼身，下入鱼杂，大火炖，盖上锅盖。
15到20分钟即可出锅。要注意的是，水可以多加些，鱼根据大小炖的时间可以适当延长或者缩短。盐或者糖可以根据自己的口味适量添加，五花肉片和鱼杂的加入可以使鱼汤更鲜美。如果铁锅够大，还可以在锅边上贴些饼子，一定是棒子面的才香哟。
1.鱼切段；酱有郫县豆瓣酱 另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱，口味自然不错，用外面能买到的黄豆酱也可以的；配菜准备了土豆（东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃😋）、茄子、藕片、豆皮、宽粉。2. 热锅冷油，油温后加葱、姜、蒜、八角炒出香味 3. 加入五花肉炒出肥油 4. 加入郫县豆瓣酱和黄豆酱继续炒香 5. 添汤 6. 汤开后，因为之前加的酱有一定咸度 需要先尝尝汤再加入适量盐。加入土豆 7. 加入鱼 8. 加入茄子 藕片 宽粉 9. 继续煮到宽粉熟了就可以出锅了，全程一共大概煮半个小时
铁锅炖鱼怎么做？这不就是柴火鱼嘛！用柴火烧铁锅，盖上盖子炖出来。我是未来煮夫，一个很负责任的优质美食领域创作者，当然不会就这么一句话回答你的问题啦。先自我介绍一下：
铁锅炖鱼应该是属于东北菜系中的一道非常有特色的菜，做法倒是非常简单，以鱼为主料，放入铁锅里清炖，这道菜的口味是属于香辣的，但是发展到南方不吃辣的[_a***_]，大排档里的铁锅炖鱼竟然也衍生了不辣的口味。还真的是入乡随俗啊。
铁锅炖鱼，讲究的是铁锅。谈到铁锅，我们一般会想起小时候农村家家户户都有一口的大铁锅，那可是柴火的最佳拍档啊。随着社会的发展，现在农村也很少见到柴火与大铁锅的搭配组合了。但是，这道菜的传承还是交给了各大拍档。柴火铁锅炖鱼，在各大夜宵档也得到了延续。
铁锅炖鱼的做法其实是很简单的，主要就是将鱼先腌制一番，然后放到铁锅里面去炖。锅底烧着柴火，咯吱咯吱发响，美味飘香，让人垂涎欲滴。下面给大家介绍一起其制作步骤。
铁锅炖鱼之美味步骤：
【食材】：鱼、葱段、姜丝、蒜片
【调料】：生抽、老抽、食盐、白糖、色拉油、陈醋、料酒、小米椒
【步骤】：
1、将鱼收拾干净后，用刀在鱼的两面划刀口，然后沥干水分后放入大碗中。
食材：花莲3斤左右，姜30克，大葱50克，大蒜20克，青花椒5至10克，豆瓣酱30克，芹菜200克，菜油500克，料酒10毫升左右，鸡精20克，泡辣椒30克，盐适量，蚝油2勺，胡椒面5克。
做法：鱼洗净切片、段、用适量盐料酒胡椒面腌制15分钟备用。
鱼头单独放一边备用。
铁锅洗净烧热加入菜油7成热小火放入豆瓣酱姜花椒大葱大蒜花椒泡辣椒蚝油炒香后加入清水鱼头鸡精大火煮开，然后小火慢慢熬制15分钟了，加入腌制的鱼片或鱼段大火煮沸3分钟后加入芹菜再煮2分钟起锅装盘即可享受美味可口的铁锅鱼！希望帮到大家。这个方法可以来一家私房菜了！
