细茄子炒肉的家常做法？
把茄子切条，青椒切丝，蒜切块，装盘备用。然后把茄条入锅翻炒，加入鸡精，加盐，加酱油等调料，再将青椒丝入锅翻炒均匀。接着肉切丝，下锅翻炒，加入蒜和酱油翻炒。最后把茄子青椒倒入锅中翻炒即可。
茄子炒肉家常做法王刚？
食材：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙
调料：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
水淀粉：3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。
食材
圆茄1个、五花肉3两、生姜1片、酱油少许、食用油少许
方法/步骤
1、首先将圆茄洗净，依个人喜好切成长条状或小片儿，个人比较习惯于切条；
2、取生姜切下一个薄片，将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除，然后将姜片切丝，或切些葱丝来代替也可；
青茄子炒肉？
做法步骤：
1/7
首先，我们将茄子去掉尾部跟头部一点，然后用刀削成一小片小片状到盆里，并在水里浸泡十分钟左右。
2/7
红烧茄子炒肉做法？
1/8 准备好茄子和五花肉。

2/8 五花肉洗净，切片。

3/8 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

4/8 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

5/8 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。

辅料:油一百五十克，盐五克 ，葱半根，姜四片，蒜六瓣，老抽三勺。
1.将茄子手撕成不大不小块。
2.瘦猪切成丝。
3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜
4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。
5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可。
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
