大余特色小吃（大余县特色）

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三杯鸡，在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县，是宁都县的一道地方名菜。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这么个名字。

赣州小炒鱼：小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

（图片来源网络，侵删）

赣州特色小吃有三杯鸡、米粉鱼、赣南小炒鱼、鱼饼、荷包胙等。三杯鸡三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

米粉米粉是当地的传统名吃之一。选用优质的大米磨制而成，米粉细腻滑爽，配上鲜美的汤底和丰富的配料，口感丰富，是赣州人民日常生活中的美食之一。板鸭赣州板鸭以其独特的烹制工艺和口感而受到喜爱。

在赣州，你可以品尝到各种各样的口味，下面就让我们来了解一下赣州有什么好吃。第一，赣州特色美食之糖葫芦。成为赣州最受欢迎的小吃之一，糖葫芦不仅在外观上让人赏心悦目，更在味道上把人带回了儿时的味道。

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信丰萝卜饺皮薄且晶莹剔透，入口软糯，味道鲜美，是信丰人从小吃到大的特色美食，曾经多次登上央视，广为人知赣州客家酿豆腐是客家人家家会做的一道菜，把肉馅包进豆腐里，口味清淡，鲜嫩，是客家第一大菜第一名菜。

1、江西的特色美食有：南昌人糊羹、白浇鳙鱼头、上饶灯盏果、吉安米粉蒸肉、景德板鸭、萍乡腊肉等。南昌人糊羹南昌人糊羹是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。

2、江西的美食非常丰富多样，以下是10种比较有代表性的江西美食：焖鸭：以鸭肉为主料，用大量的药材和调料炖煮而成，味道鲜美。丰城肉丸：用猪肉、鸡蛋、香菇、虾仁等多种食材制成，口感鲜嫩。

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3、井冈山烤鱼是江西宜春市的一道特色美食。它选用的主要原料是新鲜的鲤鱼和各种调料，并***用传统的木炭烘烤方式进行烹制，烤出来的鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，香气四溢。这种美食具有独特的地方特色，是江西美食中的佳品之一。

4、石鱼炒蛋石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜，属于赣菜。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分，加打散的鸡蛋拌匀，佐以香葱、盐、味精，用热油快炒，滴黄酒，装盘即可。浔阳鱼片浔阳鱼片，是一道菜肴。

1、酒糟鱼：酒糟鱼是大余一道经典名菜，在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，通过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，直到鱼肉呈现枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，酒香迷人。

2、大余脐橙是一种无公害绿色食品，在市场上享有盛誉，供不应求。其果皮可做凉拌菜，味美，有消气健胃之功效；果仁可清火、美容、抗癌、降脂、是防病保健、馈赠亲友之佳品。

3、根据查询江西本地宝信息显示，赣州十大特产是：南安板鸭。赣南脐橙。会昌酱干。沙地板鸭。大余烫皮。会昌米粉。酸枣糕。豆巴子。客家糯米酒。龙南蜂蜜。

4、景德镇瓷器景德镇瓷器，江西省景德镇市特产，中国国家地理标志产品。景德镇瓷器以白瓷为闻名，素有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之称，品种齐全，曾达三千多种品名。瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。

5、年起经杭州中农质量认证中心认证为中国绿色有机茶。赣州特产二：南安板鸭南安板鸭为赣州市大余县著名特产，享誉省内外。发源于明朝时期，距今已有500多年历史。南安板鸭的特点是颜色白净、外形美观、皮薄肉嫩，十分诱人。

赣州特色小吃有：三杯鸡三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

赣州小炒鱼。小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。酸菜炒东坡。

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