三菜一汤十六种做法？
一、红烩羊排
食材
羊排2斤、胡萝卜2根、香菜1小把、生抽适量、老抽适量、苹果半个、葱半根、蒜8瓣、姜4片、花椒少许、桂皮1小段、辣椒5个、香叶2片、白芷少许、良姜少许、冰糖适量、花生油少许、盐适量、豆瓣酱1勺。
做法
1、新鲜羊排切小块泡水，加花椒可以起到去膻增香的作用。
三菜一汤是一道经典的中式家常菜，通常包括三个主菜和一碗热汤。以下是十六种不同的三菜一汤做法供您参考：
7. 红烧牛肉、炒豆芽、酸辣汤
如何用一句话来形容家常菜？
什么是家常菜，我觉得家常菜是一种家的味道，那是一种简单却香气扑鼻的菜。家常顾名思义只有在家才能吃到，在外漂泊的人有多久没吃到家常菜了！这已经不是一种味道了，是一种对家的思念！ 真想在吃到爸爸妈妈做的饭，因为只有跟他们一起吃的家常菜才是最有味道的！
家常菜 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南西北中各自风味的不同基础，经过发展，经过提升，蔚成了中式菜的菜系。家常菜，是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。找寻中国菜的根源就以家常菜做开始。
家常菜顾名思义就是以家为单位所做的一般家庭菜肴，做菜者不一定接受过正规的做菜培训或教育，而仅仅是能做，会做，可以做，还行，不错，很好等等，水平参差不齐，但却是广大普通家庭生存的必然必须技能之一，赋有强烈的感***彩，我爱家常菜。
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豆豉炒茄子怎么做？
1、主料：茄子(紫皮、长)(400克)；辅料：豆豉(50克)；调料：大葱(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(红、尖、干)(10克)、酱油(20克)、盐(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)
2、制作工艺：茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金***时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。
食材：
茄子2根，青椒2个，蒜末，小米椒，豆豉。
做法：
茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。
青椒拍几下切块，起锅热油加少许盐小火煸炒至表面呈虎皮状，加入蒜末小米椒豆豉翻炒均匀倒入茄子条，加2勺生抽1勺老抽翻炒均匀即可。
茄子2根、豆豉2勺、蒜末适量、生姜末适量、葱花适量、辣椒粉适量、白糖适量、细盐适量、香油适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量
步骤：
1.茄子去蒂后，横着切成段，再切成块；
2.豆豉用清水洗净，备用；
3.锅中烧热油，放入豆豉煸炒出香味后，加入蒜末、姜末、葱花和辣椒粉一起翻炒出香味；
