临清有哪些值得推荐的美食?
临清所属地区山东省聊城市,临清市位于山东省西北部,漳卫河与古运河交汇处,与河北省隔河相望,是山东西进、晋冀东出的重要门户,是京九铁路自北向南进入山东省的第一站,举世闻名的京杭大运河从市区穿过。处中原复地,物产丰富,盛产小麦,故以面食文明天下,面条,包子,烧麦,等等。
临清烧卖:
临清烧卖是临清面食行业的四大名吃之一,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有一百多年的历史。烧卖形如石榴,皮薄柔软,隔皮见馅,馅香鲜嫩,不腥、不膻、不腻。
窦家蒸包:
原名“揪头包”。创于清同治五年,由窦延栋在临清“元兴楼”始建包子铺,传至窦玉田已是第三代,其制作工艺不断改进和完善。现在的窦家包由十种原料精心调配制作,面软皮薄。
临清徐家包,是堂邑县小薛村人徐学敏于清嘉庆年间创制的,至今已有180多年的历史。徐家煎包的第七代传人徐振环仍和他人联合经营者包子生意,本地人招待外客,吃一顿徐家宝子是不可少的。因此,徐家包的买卖非常兴隆。
武德魁肉饼:以优质、价廉、方便实惠而誉满全城,声靡四乡。治饼口诀:肉不加菜,三天不坏;肉要保鲜,用时现加盐;肉片切成丁,不化油腻轻;葱花扮香油,更显香味稠;要向饼酥皮不焦,猪板油多为上招。
托板豆腐:托板豆腐也叫水豆腐,是用上等黄豆,经脱皮、水泡后,磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,加卤水精心点制而成。因放在一长方形木板上食用,故称为托板豆腐。
又名温面,是在夏天特有的面条的吃法,顾名思义要有十种菜来佐味,但是一般菜数不限,多了十几种,少了有几样菜也凑合吃。一般炸肉卤、西红柿鸡蛋卤、炒韭菜、炒豆芽、炒白菜、麻汁、蒜泥醋、碎咸菜等。
临清八宝布袋鸡:创始于清同治年间,至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡,吃起来烂、香酥,既有鸡肉的异香,又有山珍海味的鲜美,是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。
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早点有特色的是豆沫,炸荷包。这两样其他地方少见。豆腐脑味道和其他地方也不太一样,主要是在卤汁和调料上。什香面,饼卷肉,武德奎肉饼,烟厂附近还有两家烧饼夹肉比较出名,烧鸡比较出名的有两家,穆家和李家,吉市口素煎包。尤其是什香面,北京的朋友来,都说真的比炸酱面好吃,可惜就是没有发扬出去。还有很多,不能再说了,饿了。
临清 山东地界肯定是鲁菜
***八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌,是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的***饭菜,是临清回汉饮食文化融合的结晶。2007年5月被省烹饪协会评为山东名小吃。
但是我觉得在古时候 这个肯定是绝对美味,现在美食吃的太多了,这种肉菜我觉得一般了。
临清热羊肚 很多小店面都在卖,味道我喜欢不过和羊汤我感觉分别不大,只是天津北京这边的羊汤会放酱豆腐,这个不会
刘垓子白仁(刘海子镇)乾隆吃的
徐家豆沫
临清的烧鸡 豆腐脑 肉饼
总的来说小吃挺多但是感觉特色还是挺一般的,烧鸡来说全国都有,具体的起源地我不知道,但是绝对想不到是临清,这个地方我能想到的就是八大碗,就像遵化想起栗子,白洋淀的鸭蛋,五常大米,一样。
难道题主问的是传说中的“小天津”,山东临清?这儿可是被兰陵笑笑生被描绘成了集经济、文化和商业为一体的大都会啦👌什么?你不认识兰陵笑笑生?那么历史名著《***》总该看过吧😁
在书中,临清作为主要角色出没的背景地,一共出现过300多种菜品、面点和小吃。尽管临清属于北方,但书中出现的南方美食却屡见不鲜。
这其实也说得通,临清是因京杭大运河而生,属于“全国贸易中转站”,同时各地商人从这里路经,五花八门的南北美食,自然是必不可少啦😁
所以说,题主问到的临清美食有多少种,壹周君一时半会很难说清的,即便是捡精华来算,临清当地官方推荐的“临清名小吃”,也超过了20种以上,那不如壹周君就捡几样好吃的聊聊呗😁
首先就是武德奎肉饼,其实是一家老字号的饼店,他家的肉饼分量足,用了猪肉、京瓜和鸡蛋,讲究“一层肉一层蛋”,配上豆腐汤来吃,所谓的“内滑嫩,外酥香”,皇帝都不换😁
运河什香面,也叫十香面,简单来说就是一大碗阳春面条,配上十几种时鲜蔬菜、临清“济美酱园”所产酱菜,以及西红柿鸡蛋卤、肉卤这些菜码。
食客吃的时候,按喜好加入各种蔬菜、小菜,调味料以及菜码即可,就是所谓的“大什锦”。
西宁有哪些地方特色小吃?
西宁作为青海的省会,几乎汇聚了全省的各种美食,受海拔地域的影响,西宁的美食口味相对比较重,不少还和牛羊肉有关系,但是今天我和大家盘点的这3种西宁特色小吃,不仅清淡爽口,而且男女老少皆宜,吃了让你今回味无穷,印象深刻。
酿皮(也叫嚷皮)是整个西北比较流行的一种小吃,既可以当小吃,也可以当主食,关键时候还能充当一个凉菜,简直就是无所不能。而且酿皮上能出现在星级酒店,下能出现在地摊市场,可以说是大众非常接地气的美食,也是老少皆宜的小吃。
青海的酿皮非常有特色,一般有白色和黑色的两种,相对而言我[_a***_]更喜欢白色。酿皮的做法还是比较复杂的,想做出酿皮店里的那种口感,还真的需要花功夫好好学习。所以一般我是不推荐自己做这东西的,如果你个人真想做,可以找找有关制作视频学习一下。
酿皮作为青海人的大爱,西宁市的大街小巷都有这种美食,非常好找,而且不少酿皮受到了很多人的认可,在这里给大家说几个个人认为比较不错的,拜家酿皮、小吴酿皮、青山酿皮、黑店酿皮等等。酿皮的价格一份为8元,偶尔有地方是7元,但是如果你到青海来,一定要品尝,千万别错过。
酸奶可以说是全国各地都有,但凡产奶的地方,可能都有酸奶,但是我重点要和大家介绍一下青海的酸奶,因为我觉得,吃完我们青海的酸奶,很多地方的酸奶根本上不了排面。
和酿皮一样,西宁街头也是到处都可以买到酸奶,超市、饭馆、小吃店基本上都有,但是不同的酸奶味道不同。一般来讲,超市里买的小瓶子装的酸奶也就3-5钱,但是是喝的,所以我并不推荐。超市里还有一种塑料碗的,味道也还不错,价格大概也在4、5元钱左右,相比瓶装的要好一些。