小泡菜什么意思？
这个网络用语的来源是小偷国:韩国，因为他们经常自称泡菜是自己国家的，然而泡菜是我国的特色美食，小泡菜的意思是:把食材加调料和水泡制的菜。苗族语中泡菜的意思是指帅哥。美女被称为灯泡。苗族语言属汉藏语系苗瑶语族苗语支。
泡儿菜的正确腌制方法？
材料：
腌制方法：
1、首先把儿菜掰开，身上的老皮去掉，清洗干净以后切成薄片，沥干水分备用。
2、在消毒过的容器内加入适量的清水，然后加入食盐，将食盐搅拌开来。
1、食材：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。


3、把儿菜切小。

4、放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。
泡菜真是又清爽又解腻，可以说是每家每户必备的美食。下面给大家分享泡儿菜的做法，当然了不仅是儿菜，其他各种喜欢吃的蔬菜都可以用同样的方法来制作。
1.首先要准备一个无水无油的干净的密封容器，准备好儿菜，泡椒、花椒、麻椒、大料、葱姜蒜、干辣椒、白糖、白醋这些要准备好。
2.将儿菜洗净切成喜欢的形状备用，然后找一个干净的盆，放一层菜撒一层盐直到菜都放进去为止，腌制一个小时左右，等到所有的菜都变软，倒掉杀出来的水分洗去多余的盐分。
3.接下来要熬糖醋汁：在锅中加入白糖和白醋，没有特定比例，按照自己喜欢的口味来就好，不需要加水，小火熬制冒泡即可。
4.然后就可以将菜摆进干净的密封罐里面了，放一层菜放一层调味料重复这个操作直到容器装满为止，接下来到入已经冷却到室温的糖醋汁，这里要注意的是一定要漫过所有的菜。
5.之后我们就可以盖好盖子将它密封起来了，放进冰箱，偶尔拿出来晃一晃，让调味汁与儿菜融合的更均匀一点，到四十八小时之后就可以吃了，注意每次开盖夹取泡菜的时候都要用干净的筷子。
儿菜洗净去掉老皮，改刀切成一指厚的片，放入1个比较大的有盖子的容器中。
准备淘米水1盆，加热烧开3分钟后倒入装儿菜的容器中，加入30克食盐搅匀。盖上盖子，密封好，放在室内阴凉处发酵；冬春时节静置10~15天酸儿菜即成。
用料
儿菜 2000g
炭烤干辣椒（整只切段） 中辣，适量
花椒（依个人口味可放可不放） 适量
盐 适量
白砂糖 盐量的1/4
米醋（醯官醋） 50一100毫升
蒜瓣（洗净，晾干，轻拍开裂即可） 30g（或不放）
姜（晾干，切片） 适量（或不放）
用韩国泡菜能做什么料理？
韩国泡菜种类很多 我国一提到韩国泡菜的话大部分是指辣白菜 我们一般都是当咸菜吃 其实辣***也可以做出美味的料理 下酒又下饭 在韩国也非常受欢迎 今天我就分享两道辣***的料理 两道是主食 一道是菜 简单又健康
凉米饭一碗
鱿鱼须1个
冻虾仁5个
辣***30克
圆葱丝少许
鸡精5克
鸡精和辣***都含盐这里就不加盐了
现在开始操作 鱿鱼须切段和虾仁一起焯水备用 辣***切碎， 起锅放色拉油两小勺 油热放圆葱丝 鱿鱼 虾仁炒香，放米饭炒散 加鸡精辣***炒透出锅
