齐鲁名吃？
糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
齐鲁有以下名吃：
1.保店喜福德驴肉
保店喜福德驴肉是很有名气的一家店铺，驴肉肉质吃起来口感非常好，特别细嫩，虽然驴肉相对来说比较瘦，但是吃起来一点都不柴，而且非常容易嚼烂，香味扑鼻。
2.沈氏扒鸡
沈氏扒鸡的肉吃起来香嫩可口，而且色香味俱全，吃起来熟烂不柴，连骨头都有味道。沈氏扒鸡制作方法颇为讲究，每道工序都是精工细作，深受人们的喜欢。
酱牛肉是我们大家都喜爱的食物，美食城的酱牛肉尤为好吃。吃起来入味而且口感醇香，没有丝毫的肉腥味。美食城酱牛肉经过很多复杂的工序加工制作出来的，酱香味非常浓郁。
4.德州五香脱骨扒鸡
德州五香脱骨扒鸡是很有名望的名吃，肉质吃起来鲜嫩，口感独特，而且香酥适中，吃上一口更是让人流连忘返，回味无穷。德州五香脱骨扒鸡无论小孩还是老人都很喜欢吃。
5.油香圆子
济南特色美食有草草包子，孟家扒蹄，油旋，甜沫。青岛美食有青岛锅贴，青岛大包，流亭秘制猪蹄，海菜凉粉，青岛香酥鸡，焖大虾。
淄博美食有豆腐箱，博山酥锅，油粉，卤汁羊肉，菜煎饼，周村烧饼。
齐鲁的名吃
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
做法：锅中倒油烧热，放入葱段，炸制微黄，捞出备用，海参在葱油中过一下，控油，再放入锅中，加上高汤，适量盐，蚝油，生抽，冰糖，一部分葱段，烧开后，放入蒸锅大火蒸40分钟，在挑出葱段，倒入炒锅开始收汁，最后出锅的时候加入另一部分炸好的葱段，勾点芡汁，即可出锅。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
山东有什么特色小吃啊？
山东潍坊主要有以下特色小吃：
1、潍坊肉火烧，是山东省潍坊市的特色小吃。潍坊肉火烧在潍坊周边地区拥有极高的知名度和认可度。皮薄而软，皮鼓鼓的，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金***。
2、面景芝金丝面，是山东省潍坊市安丘市景芝镇的特色小吃。景芝金丝面历史久远，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口，食者无不交口称赞。
3、芝泮烧肉，是山东省潍坊市安丘市景芝镇芝泮村的特产。芝泮烧肉，以其营养丰富、口味独特、食之爽口、肥而不腻、延年前寿等特点，被收入《山东地方名吃大全》。
4、高密烧鸡，是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。
5、马宋饼，是山东省潍坊市昌乐县马宋（现为营丘镇）的特产。昌乐马宋饼烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。
