成都最好吃的冒烤鸭？
成都火车站附附近的二姐冒烤鸭，味道非常好，以前他们的店在驷马桥，开了几十年，附近的人都知道，后来***才搬到了火车站附近的人民北路。这家店的冒烤鸭非常鲜美，鸭肉也入味，而且还便宜，鸭肉吃完之后，还可以冒一些蔬菜，是一家非常实惠的店。
成都回味冒烤鸭配方？
第一步：准备材料
1、糍粑辣椒的做法：用干辣椒朝天椒和***头各40克，加入开水煮10分钟左右，取出来用刀剁碎。
2、花椒粉：青花椒和红花椒各10克，用中药粉碎机打碎即可。
3、郫县豆瓣250克，一定要剁很细。
第二步：具体炒制
湖州市川冒儿滑肉冒烤鸭？
主料:烤鸭200克
辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g
步骤 1
锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺
成都的烤鸭帽的做法？
传统的成都冒烤鸭做法：
首先，做烤鸭。把鸭子拔毛、腌制、烫皮，再上炉烤制，需要耗费比较长的时间。
其次，在鸭子烘烤的时候，准备冒菜卤汁。需要将油料、 底料、水或汤、花椒、***头、海椒节、味精、鸡精、大葱节、大蒜、生姜，按照比例将所有配料放入无纺布袋中，加入水大火烧开再转小火熬制。
再者，准备好土豆、娃娃菜、莴笋等配菜，把配菜烫熟，放入冒菜卤汁中。
最后，将烤好的烤鸭切块，放入冒菜卤汁中，再放入花椒辣椒蒜头，泼上热油！
一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭就可以出炉了。
成都烤鸭帽是一道传统的川菜，制作方法非常考究。首先，选取优质的鸭子，并将其内脏清理干净，然后用盐、姜、料酒、酱油、五香粉等调料腌制数小时，让其入味。
接着，将腌制好的鸭子挂在通风处晾干，等待表面形成均匀的油脂。
然后，将鸭子放入特制的炉中，用樱桃木或苹果木炭火烤至金黄酥脆。
最后，将烤好的鸭子取出，切成薄片，搭配葱、黄瓜、甜面酱和薄饼即可食用。这道烤鸭帽鲜嫩多汁，香气四溢，是成都的传统美食之一。
冒烤鸭干拌好吃吗？
是的好吃
冒烤鸭即冒鸭子是四川省成都市的特色美食，属川菜系、以千寻冒烤鸭最为有名，它结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的 冒烤鸭。
冒烤鸭是成都特色，成都有好几家比较出名的冒烤鸭店 ，路边也有很多专门做冒烤鸭的餐馆，不过味道做的都不怎么样，主要烤鸭质量太差了，全是肥泡泡，再冒一下，一点食欲没有了。
