为什么越来越多的人选择改行，不做厨师了？
谢邀！
本老头不太同意题主的说法，厨师改行的肯定有，但越来越多的提法好像不太符合实际。理由如下：
1.餐饮业是社会经济发展到一定阶段的刚需产业，民以食为天嘛！
2.餐饮业属完全市场化的行业，门槛较低，竞争激烈，人员出入频繁实属正常。
3.正是由于门槛低、好进入，导致学厨师、做厨师的人数急剧膨胀，但行业容量有限，大浪淘沙，必然会有不少厨师会黯然离场转做他行。单从数量上看，改行的是不少；但从整体比例上看，改行的比例应该不会太大，毕竟这个行业还在膨胀期。
一孔之见，仅供参考。
感谢邀请！身边有朋友做厨师这一行。感受颇深，现在的厨师并不吃香。绝非我们在***剧里看到厨师一般，风风光光，有钱有闲！
首先，就是休息时间的问题。一年三百六十五天，我们工作厨师要工作，我们休息厨师要工作！过年过节必须上班，大部分都是一个礼拜休一天，礼拜五，六，不能休，礼拜天上午不可以休，礼拜一大扫除不能休！不可谓不累啊！而现在的年亲人能吃苦的也不多了，当然任何一个行业想要做出成就，吃苦是必须的。但厨师这一行，那是要吃的苦中苦啊！
其次，就是报酬的问题。一般的厨师没有熬出一些年限底薪是很低的。朋友在二线城市，工资除了开销外，想要有存款是比较困难的。更不要说在一线大城市，一般的厨子很难立足。由于老板比较苛刻，奖金基本很少，满勤奖五百，请***方面：事***一天扣三天工资，病***一天扣子天，需要病例证明，婚丧嫁娶一天扣一天，所有请***满勤奖一律取消。除了四星五星级，国家部门的厨房有五险，剩下的几乎没有。我想不论南方还是北方，夏天最难熬！基本上天天要靠藿香正气水来压制自己的中暑问题。身体上的煎熬，很容易让人产生挫败感。拿着不多的薪水，还要供养女朋友，又想存款过日子，更何况还要老人赡养。这一切足以摧毁一个想当厨师的梦想！
我想最重要的就是看不到未来吧，朋友是绝对能吃的了的那种人。未来谁都可以展望，但脚下的荆棘却只有自己走过了才晓得有多难吧。朋友坚持了两年，迫于压力无奈另寻他路，希望社会可以提高这一行业的待遇吧。
厨师这个工作很辛苦，尤其在夏天，围在灶前像蒸***，当然最主要的是厨房油烟对人体的危害，让很多厨师选择了改行。另外，与其它行业相比，工资水平低也是造成厨师改行的一个原因。现在一线城市厨师的工资收入在7000左右，而在二线或三线城市厨师的工资收入仅在3000元左右（数据来源于互联网，仅供参考）。厨师收入低也和饭店的经营情况有关，现在有的饭店经营状况并不理想，客源少，分给厨师的薪金也会相应减少。
而日渐繁荣的新行业的出现，如快递、外卖等，无疑也是对厨师职业的一个冲击，现在有的外卖送餐员月薪拿到了7000～8000，有的机械厂的工人计件工资也达到了8000左右。
我的一个同学干了六年厨师，去年下半年辞职了，问其原因，答曰：做菜时闻油烟就闻饱了，到吃饭的时候一点也不想吃了，这几年，我的胃疼是老毛病了。另一位厨师说：工作时间不稳定，吃饭没个准点，没时间陪家人，都说厨师是高薪职业，我看是高辛职业，辛苦的辛。
民以食为天，厨师的职业不可或缺，希望有关部门关注厨师的职业危害，并能做到有效防治，另外，希望聘用厨师的单位负责人，不要忘了给在火焰前创造美食的大厨们发放高温补贴。
