北京露天小吃街 排行榜？
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在家怎样做好花生米？
我也来分享一哈我的方法
炸花生豆油最佳 冷油下锅中小火炸到花生开始噼里啪啦响的时候转小火爆炸声消失后用漏勺舀上十来颗颠一下 听听声音脆不脆 脆了就等20秒到30秒的样子捞起来 撒上盐和花椒面 （等20到30秒是因为我觉得酥花生要稍微老一点吃着才香）
很高兴能够回答你的问题。在家怎样做花生米好吃？教你正确的做法，花生米酥脆不回潮。
这样炸的花生既简单又香脆，还不回潮。
花生米是很多家庭日常生活当中常备的食材，炸花生米或者是煮五香花生米，都是很多喝酒的人的一个喜爱的下酒小菜。我们之前做街铺特色小吃的时候，有很多的周边的商户，邻居经常去我们店里打包花生米回家下酒吃宵夜，我们家的花生米已经出了名既便宜又好吃，每次师傅炸一次就是一大桶很快就卖完。下面我把师傅炸花生米的步骤告诉大家。
油炸花生米的做法
盐少许，红星二锅头少许。
制作过程：第1步，先把花生米倒入锅中，然后倒油，油的多少根据花生米的量刚莫过花生米就好。
第2步，把火打开，开大火开始炸花生米，差不多一分钟左右看油热到八成左右，然后不断的去翻动一下花生米，让它慢慢变成深红色,马上关火。
第3步，然后把炸好的花生米用漏勺捞出，倒入容器中,迅速滴上几滴白酒，翻动一下，让白酒均匀的散开，等稍凉后再加上适量的盐即可。
总结：油炸花生米是一道大家都比较喜欢吃的一个普通的小菜。既经济又实惠又好吃。不过有胆囊炎的人和容易上火的人尽量少吃。以后想吃就自己动手试试，两分钟搞定，我的回答是否对你有帮助，你学会了吗？
问题：在家怎样做好花生米？
俗话说的好，家有一老，如有一宝。因为老年人往往懂很多咱们这些年轻人不懂的东西。就比如做炸花生米来说。家里就是咱们老爸做的最棒，很多饭店炸的花生米都不如他做的。不仅非常的香脆，还一个糊的都没有，非常棒。
很多人炸花生米的时候，都喜欢把油温烧的高高的，花生米下锅炒的黄黄的，自我感觉很脆，自我感觉很好。其实这些都是为什么你做不出好吃的花生米的原因。那么花生米在家怎么炸才又香又脆，还不糊不老呢？其实很简单，下面为大家分享一下我老爸的独门秘籍吧。
【炸花生米】
做法：1、冷锅下大量的菜籽油，这里说一下要冷锅，但锅里不能有水哟，而且用的油要用菜籽油哈，别的油可没这个油做的香。
2、然后就是点火，把花生米下锅，花生米的量与略高于油面即可。这里说一下要先点火哈，在下花生米哈，不要搞反了哟。
3、其次，油温会慢慢的烧高，用锅铲不断的翻动，当听到锅里的响声变了之后就出锅了哈。下锅的生花生米和炒到刚刚熟的花生米的响声是不同的哈，要注意听哟。不能炒的太久，不然会老的。
4、出锅的时候用漏勺把花生米漏起来，然后趁热放适量的盐以及花椒面搅拌均匀，待冷却之后就可以得到又香又脆的美食了。如果不喜欢花椒面，放点白糖也是可以的哈。
炸花生米的方法是非常简单的，并没有那么复杂那么神秘。很多人觉得是多么的困难，往往把时间炸的太久而失败了，错过了最佳的出锅时间。
