下洋泡鸭爪哪个牌子的好吃？
喜欢麻辣的咸香的泡椒凤爪，但是容易买到有很重防腐剂味道的，所以找替代品找了挺久。
推荐龙岩下洋泡鸭爪，麻辣味浓，鸭掌脆爽不烂，关键吃不胖，三十多就可以买二十个还包邮。
自制小零食的话，夏天推荐速冻香蕉，速冻的西瓜，自制八宝粥冰棍。
客家食品中有种叫做仙草冻的东西，说实话，奶茶店的烧仙草没吃过哪家好吃的。
推荐自己网购仙草粉，在家里自制，很实惠，也很容易上手，我初中时，就会自己在厨房煮了。
完全零脂肪，我们乡下以前家家户户多多少少都会种一点仙草（其实就是一种植物），晒干了之后加水熬煮 ，逐渐粘稠之后捞出仙草，过滤干净冷却，就成了仙草冻。没有甜味，如果需要，可以自己加糖，加蜂蜜。冷藏之后更好吃。
但是随着时代变化，大家更愿意买仙草粉来煮，确实更方便快捷。
而在我们这代的童年记忆里，夏季午后，都会有人，穿街走巷，叫喊着:冰仙草，豆花。
煮的时候注意，水和粉调和的比例不能完全按照说明来。比如说明上写的是100g粉:2.25L水，那就建议放2L水。详细的就不说了，如果需要可以私信。
我曾经和江浙地区的一些朋友交流过，她们说仙草的制作方法有点像她们那里的斑鸠豆腐（神仙豆腐）。
凯里酸汤鱼的详细做法？
食材清单
凯里红酸汤 200克 、 黑鱼片 400克 、 豆芽 150克 、 水煮笋片 200克 、 丝瓜 2根 、 大葱 1段 、 蒜瓣 4个 、 姜片 3片 、 番茄酱 40克 、 香菜 几根 、 料酒 10克 、 香油 3克 、 胡椒粉 3克 、 橄榄油 5克 、 盐 3克
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1、黑鱼1条；鸡蛋清1个；料酒适量；盐适量；食用油适量；大蒜5瓣；生姜适量；葱适量；酸汤；红汤适量；豆芽适量；丸子适量；淀粉一点。
2、葱姜蒜切好备用。
3、鱼切块，也可以不切。贵州这边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟。
4、豆芽洗干净备用，我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你们自己的口味放配菜。
5、酸汤鱼红汤，可以市场购买，当地没有的话可以网购。
6、热锅冷油，把葱姜蒜都放下去炒。炒出香味（人多吃的话，这一步可以加一两个番茄切碎了放进去炒出汁）。
7、将红汤倒进去中小火一起炒，不断的翻炒。免得糊锅，炒久一点会香些。
8、炒好红汤后，加入高汤或者清水，同时蔬菜，和加入鱼和牛丸。煮熟就能吃了。
准备食材
鲫鱼六条，花椒适量，盐适量，味精适量，酱油适量，梅子醋适量，干辣椒面适量，大蒜5瓣，生姜1个，酸辣椒酱一太勺，小葱适量。
步骤
1.把处理好的鱼放油锅煎，油锅里先放点姜片。
2.把鱼两面都煎黄，待用。
用料：野生鲫鱼4条约8两、腌制西红柿8个、腌制西芹4小根、酸姜8片、姜5片、青椒2个、新鲜西红柿1个、大蒜3瓣、泡椒5个、盐少许、大葱碎少许
步骤 1
锅烧热倒油，加少许盐，晃锅放入鲫鱼，中火剪至两面金黄，起锅。
步骤 2
锅中加油烧热，放入生姜，青椒，大蒜爆香，放入酸姜，酸西芹，新鲜西红柿，炒一下，加水适量，烧开。
