云霄香肠的做法？
准备肠衣：将猪小肠清洗干净，用盐水浸泡一段时间，然后彻底冲洗干净备用。
准备肉馅：将瘦肉和五花肉切成小块或条状，加入酱油、盐、白糖，搅拌均匀。
调味：在地瓜淀粉中加入适量的水，搅拌均匀后，倒入肉馅中混合均匀。
灌制香肠：将调好的肉馅通过漏斗灌入 clean 好的猪小肠中，注意不要填得过满，以免煮的时候肠衣破裂。
绑扎：用麻绳将香肠的两端绑扎紧实，确保香肠的形状固定。
煮制：在锅中加入足够的水，水开后将香肠放入，煮至香肠浮起，用牙签在香肠上扎几个小孔，排出多余的空气。
晾晒：将煮好的香肠捞出，放在通风透光的地方晾晒至表面干燥，可以适度翻动，使香肠均匀干燥。
保存：晾晒干燥后的香肠可以挂在通风干燥处保存，也可以真空包装冷藏保存。
制作云霄烟肠以肥瘦相宜的五花肉为原料，首先把猪小肠洗净，猪肉肥瘦搭配切成小块，与地瓜粉溶水搅拌均匀，加上少许精2盐、鱼露、白糖、大蒜末， 以及少量的白酒、白糖调和后，用漏斗型灌装器将馅料塞进肠衣，两端以纱线扎紧，然后放到水温 80℃—90℃锅中，文火烧开。为防止爆裂，在烹煮的过程中，须用牙签或针在肠体上扎出几个小孔，利于排出肠衣中的气泡，每第六章风味小吃隔三五分钟，需将整串烟肠反复提离水面，直至煮熟。煮熟后即为鲜肠，可直接食用。
烟肠可制成两种风味产品。一种是风干，一般在冬季，把鲜 肠挂在通风阴凉处自然风干，制为烟肠干，方便长期储存，咀嚼更有劲道。另一种是通过烟熏，取一张大草纸平铺在锅底，放上二两红糖，把烟肠放在铁架上，盖上锅盖密封，开火加热约10 分钟，即成熏肠，熏肠呈金***，香味浓郁。
如果因疫情封城，囤什么货好？
如果疫情封城我们该囤什么货呢？
我给大家打个比喻吧。上海某位业主，疫情已经有一个多月了。但是还没有解封的迹象。预计最少还要封闭一个月左右。
他那小区就是每天都有阳性或者是密接的人员。每天做核酸发现的。为了解决自己的生存问题，我们需要解决生活物资来源的难题。当地政府给他发了蔬菜、猪肉，米面、粮油这些东西。
***只是发的一些初级的农产品，如果要吃比较另类的食品，比如自己做面包，沙拉，披萨饼等，就得自己想办法。
他的小区形势当时非常严重，能吃上饭就不错了。像油盐酱醋这些东西，***没有发，就得自己想办法解决。再比如一些零食，饼干、巧克力、薯片、糖果等。
年轻人最好是准备些，因为疫情封闭期间，这些可有可无地吃的***是不会发的。你要是买呢，现在出门也不方便。所以说如果点外卖或者是快递，还是找这个跑腿、骑手等，你就多买点儿。
最少存一个月的零食，以备不时之需。如果嘴馋的话，有零食吃，随手拿来。当时上海他那里物价飞涨，平时卖三块钱一瓶的可乐，有人卖到十块钱。大家尽量少吃零食，对身体也不好。
一、米面油，这是第一位的，这些东西***不一定配送，起码从上海方面来看，这些配送的少，家中又不可或缺。
米面可以买真空包装的，不开封能放很久，一般家里低于5kg（一袋），就会再补充一些，一般三口之家，一个月差不多要消耗一袋米半袋面（根据各家吃饭喜好不同，有差异）。
二、肉类和鸡蛋，各种肉都要买一些，牛肉羊肉猪肉鸡肉冰箱尽量塞满，肉类***保供，但也不可能天天送，家中有粮心中不慌，***最多送猪肉鸡肉，其他的还是需要自己解决。
鸡蛋日常一定要保持在10枚以上，低于十枚抓紧补货，鸡蛋平时用途大，关键时刻，煎鸡蛋，炒鸡蛋，炖鸡蛋都能成为一盘菜。
鸡蛋也是各种西式点心必不可少的配料。
三、调味品，家中要常备，比如盐，少于一包时就要及时补充，一般来说一袋400G的盐，可供3口之家吃上1-1.5个月，也就是如果封城，一袋盐基本够一个月的量。
其他调味料也要保持在多出一份的量。
这些东西***不一定保供，平时不起眼，一旦没有就抓瞎了。
四、纸、卫生巾（有女性的家庭）、洗衣粉（液）等清洁用品。
重要程度不言而喻，家中有2个月左右的量就行。
