请问聊城哪家的川菜比较正宗好吃？
1.宋厨子川菜馆
聊城当代购物中心四楼宋厨子川菜馆，东昌东路开发区那，有炒菜有海鲜有烧烤，羊肉烩面最好吃，酸汤牛杂，滋补羊肉，腊卤老鹅。很好吃，在聊城当地还有几家，知名度挺好呀'装修很有味道，羊肉烩面是特色。
兴华路永宁家的川菜算是在聊城吃过的比较好吃的店，口味比较好吃。
小厨味道
江边水煮鱼给我的第一印象就是辣椒和鱼肉都够多！big size的容器，可以看见满满的辣椒和鱼肉，没3到4个人可拿不下来。
用了不下20种香料文火熬制的油，滋喇滋喇的浇在上面，铺着辣椒的鱼肉就熟了，每一片都很嫩口。
新鲜鱼肉，是不易碎的。吃起来鲜香，但不觉得辣。
小厨味道的水煮鱼分草鱼和龙利鱼，如果想大胆放心的吃鱼可选择无刺的龙利鱼哦~
又是红彤彤的一大盆。小厨味道用料很舍本，不仅有干辣椒、朝天椒还有新鲜的红圆椒。
把满满的红椒和香葱拨开，牛蛙肉才露出来。鲜嫩的牛蛙吸饱了精华，光是闻都能感受到十足的香辣味。牛蛙肉嫩滑可口，纤维感较强，做成这样重口味的最好吃了。这道菜里还放了去皮丝瓜，牛蛙丝瓜一起吃，滑嫩的口感能够up上一个level。
店名：麻婆豆腐
地址：振兴路丽水名都底商
人均：60💰
这家川菜真是太赞了，我们中午去的，去的比较晚，排了40分钟的队。一定要早去，他们家中午晚上都排队！但是口感真的没得说，目前应该是我在聊城吃过的最好吃的川菜了，而且价格还实惠。
开封比较高雅一点的餐厅有哪些？
1稻香居锅贴（皮脆肉香20-28元一份），2伴客菌菇面（面清爽，汤头鲜美10-16元一份，服务好）相当可以。
还有大梁门外的羊双肠不错（没有腥臭味10元一份）。
苹果园中街的尉氏烩面（味美汤鲜8-10元）。
苹果园中街烤鸭30左右一份（皮脆，肉香，），烟脂河市场煎包，胡辣汤（七，八元，可是三十多年老店），宋门外桥西路南，开封拉面（清早都有的，十元左右，面超Q），东郊化肥厂俱乐部袁记烧鸡，桶子鸡（30元左右一只，尤其是桶子鸡咸香，味醇，皮脆）。
西宫料理
西宫料理是一家非常受欢迎的日料餐厅，招牌美食有手握寿司、奶酪蟹宝、西鲮鱼刺身。
2.宫鮨割烹
宫鮨割烹餐厅在***广场，特别推荐这里的挪威鲑赤身、甜虾、起司蟹宝都是特色哦！
3.开封大宏喜来登酒店·盛宴
开封大宏喜来登酒店·盛宴餐厅位于万达广场，有许多特色美食，比如说小火锅，巧克力瀑布，甜品等等。
4.***名都大酒店
***名都大酒店是一家人气餐厅，这里的日料很出名，特别是三文鱼金枪鱼双拼刺身、鳗鱼寿司等等。
5.开封建业铂尔曼·露华轩中餐厅
开封建业铂尔曼·露华轩中餐厅是一个非常受欢迎的河南菜餐厅，招牌美食有开封桶子鸡、菌菇豆腐煲等等。
云海肴是如何在川菜和粤菜大行其道的餐饮市场站占得一席之地的？
中国有八大菜系，相对来说粤菜和川菜较为普及，这跟广东是改革开放的前沿有关，改革开放初期，广东人多当老板，川人多是打工，于是粤菜就是老板文化，走高端路线。川菜多在路边起家。当年俏江南、海底捞都是从路边两张小桌起来的。慢慢的也有了很多高端的川菜，象俏江南，宋川菜等。
每一个品牌都有一个定位，你是谁？做谁的生意？如何让顾客在众多品牌中快速的找到你？
于是，以地域为特征的品牌战略也就形成了。现在很多餐厅的取名都会用到这种方式:品牌名+品类。云海肴正是这种定位方法的应用者，同时在产品上，以云南的菌菇为主要食材开发菜品，让顾客形成对该品牌的独特认知。
定位理论的应用近来争议很大，西贝花了几千万做定位，最后得出了定位是个伪命题的结论。其实天下没有一个理论是放之四海而皆准的。关键看你怎么运用，运用定位理论成功的也很多。同时，定位也并不是只有地域的，也有文化的定位，如以桂满陇、三秋桂子为代表的古典文化定位餐厅，这两年也是很火，引得众多餐厅纷纷效防，就连之前走时尚路线的“某茶”餐厅也抄袭了桂满陇的西湖船宴。
在我看来，所谓定位就是与众不同，不要为了定位而定位，也不要去跟风抄袭。眼睛要盯着顾客需求，不要盯着竞争对手。陈春花说，经营战略就是要摆脱竞争。你的产品和服务要为顾客带来价值。为了定位而定位，那是餐饮人的自嗨。
