晶莹猪肝做法？
最后加入少量水，煮至猪肝入味且表面晶莹透亮即可出锅。这道晶莹猪肝美食入口鲜嫩多汁，味道鲜美，让人食欲大开，是一道不容错过的经典菜肴。
刘凯家常菜土匪猪肝的做法？
材料
做法
1)猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈 ；
2)烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；
3)起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
家常菜青椒炒猪肝的做法？
用料：猪肝200克、青椒四个
步骤：1.准备好食材备用。2.猪肝泡出血水。3.生姜，蒜，小米椒，葱，青椒都分别切好。4.猪肝切薄片。5.锅内放入油烧热，放入葱姜蒜，小米椒爆香，再放入猪肝翻炒之变色。6.放入青椒翻炒，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀。7.最后放入少许鸡精翻炒一下，盛出即可。8.成品
第2步、将配菜切好。
第3步、猪肝切成片 。
第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净 。
猪肝切片，反复冲洗，放入碗中，加入适量清水，浸泡20分钟，至无血水。
2· 把猪肝碗里的水倒掉，然后加入适量盐，生粉，黄酒，一勺白糖，搅拌均匀后静置5分钟。
3· 切好两片姜，青椒切块备用
4· 锅内油烧热，放入姜片，爆香
5· 放入青椒，小炒一下
6· 倒入调好的猪肝。
7· 翻炒均匀，大概中火翻炒3分钟左右
8· 放入适量味精，尝咸淡，即可出锅
成都周幺姑腌猪肝的做法？
成都周幺姑腌猪肝是一道具有特色的川菜，下面是一种常见的腌猪肝的做法：
材料：
- 猪肝：适量
- 姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
我不确定你想要找的是否是周幺姑的腊猪肝做法，为你提供一个四川腊猪肝的做法：
1. 将猪肝洗净，切成细长条，放入清水中浸泡一个小时，充分泡出猪肝中的血水。
2. 起锅不用加油，放入100克食用盐、几个八角、几片香叶、一把花椒，开小火进行翻炒，炒至食盐发黄、出香味时盛出晾凉备用。
3. 一个小时后，把猪肝捞出，用清水清洗干净，放入篮子里沥干水分，再装入大碗中。
火烧猪肝的做法？
火烧猪肝是一道受欢迎的传统菜肴，下面是制作火烧猪肝的一种简单做法：
所需材料：
- 猪肝500克
- 葱段2根
- 姜片3片
- 蒜瓣4瓣（切碎）
- 辣椒粉1勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
准备食材：猪肝、鲜藤椒、小米椒、大蒜、豆豉、螺丝椒、郫县豆瓣酱、白芝麻。
1、猪肝清洗干净切成块，放入清水中反复揉搓，将其中血水洗出去除腥味，捞出沥干水分。
2、小米椒和藤椒洗净切段，大蒜去皮，藤椒洗净，准备适量的豆豉。
3、猪肝控干水分加入适量的盐、少量的花椒粉和一勺淀粉抓拌均匀。
4、平底锅烧油，油热后倒入裹上淀粉的猪肝，煎至熟透。
5、平底锅中多余的油倒出，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、倒入大蒜、小米椒、螺丝椒、藤椒以及豆豉，翻炒出香味，加入适量的鸡精，撒上白芝麻翻拌均匀即可。
