秋妹水滑肉的做法？
食材：里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把。
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
2、干黄花菜，先放在水里冲洗几遍，洗干净表面杂质，然后80度热水泡发备用。
1 秋妹水滑肉可以说是一道非常传统的川菜，非常美味。
2 它的做法主要是先将猪肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋清拌匀，再加入适量的盐和料酒腌制一会儿。
3 接着将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等辅料切成丝备用。
将热锅加入适量的油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入切好的辅料一起炒制。
4 最后加入适量的醋、酱油、糖、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。
5 为了让肉更加水滑，可以在腌制肉片的时候加入一些苏打粉，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。
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1 是一道传统的中式菜肴。
2 做法比较简单，需要准备好猪里脊肉、淀粉、蛋清、盐、酱油、料酒、姜、葱等食材，将肉切成薄片，加入淀粉、蛋清、盐、酱油、料酒拌匀腌制10分钟左右。
3 接着将姜、葱切成末，锅中倒入油烧热，下入姜葱爆香，然后放入腌制好的肉片翻炒至变色，最后加入适量的水烧开，再放入少量的盐和料酒，煮至汁浓肉嫩即可出锅。
内容延伸：秋妹水滑肉是一道口感鲜嫩、汁水丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。
此外，为了使肉片更加入味，还可以加入一些调料，如胡椒粉、孜然粉等。
（图片来源网络，侵删）
