广西炒猪头肉做法？
主料：
熟猪头肉300克，青红尖椒100克、
调料:
做法:
①将熟猪头肉切成片，过水汆烫。蒜切片，青红尖椒切块。
②郫县豆酱剁细。锅内注油烧热，加蒜片、郫县辣酱爆香，
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙。
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开，开锅煮3—5分钟，捞出后，用夹子拔去露出的猪毛。
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.调料都放进去之后，汤汁颜色会变得特别深，这时候再加入少许清水，水位跟肉一齐就可以了。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。
尖椒炒猪头肉的做法有哪些？
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
做法：
1.把猪头肉切成薄片。
2.准备一些配菜，洋葱一个切成小块，把洋葱掰散放入盘中，青椒一个切成细丝，把青椒和洋葱放一起。
3.再准备一些辅料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根据自己的口味剪入一些红辣椒，适量放一些红辣椒，炒出的这道菜肥而不腻味更香。
4.最后做一个调料汁，碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉，把调料搅拌均匀，熟的猪头肉中本身有盐分，所以调料尽量少放一些。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。
6.下入猪头肉爆炒一分钟左右，炒出猪头肉中的油脂，把猪头肉炒香
做法步骤:
2、锅中倒少许底油，加入葱姜炒香，再加少许生抽
4、炒入味后倒入辣椒继续翻炒几下
尖椒炒猪头肉是怎么做的？
材料：卤好的猪头肉，青椒3-4个，盐少许、生抽一大勺，料酒一大勺，老抽几滴，白糖、鸡精少许。
做法：
1.把卤好的猪头肉改刀切成片。青椒去籽切成小块。
2.锅里放少许油，等油温上来后，放入切好的猪头肉，慢慢煸炒。
3.炒出一些猪头肉的油后放点料酒，放入青椒，炒至青椒断生。
原料：尖椒200克、猪头肉350克、盐少许、葱、蒜适量、酱油适量、鸡粉少许。
步骤：
2、将买来的猪头肉切块备用；
3、将葱切成葱花，并把蒜切成片备用；
炒猪头肉是啥意思？
炒猪头肉其实就是值得把猪头上面的肉用刀切成薄片，然后和一些芹菜，韭菜或者是卷心菜炒在一起，有的时候口感有点像回锅肉，而有的时候则吃起来更像是小炒肉，当然，对于猪头肉的解释还不止这一种，有的时候炒猪头肉在意的是爆炒那种感觉，炒出来的味道非常的香，但吃起来却很一般，由于猪头肉上肥肉比较多，所以被许多减肥的人士拒之门外
就足炒猪头肉，猪头肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴。做法： 1、猪头肉切片，用盐、糖、豉油腌好；青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片；鲜淮山片用水浸泡，待炒之前，捞起，沥干水分； 2、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪颈肉爆炒，至八成熟时，放入鲜淮山片兜炒均匀，调味后淋上芥辣油，兜炒片刻后即刻盛起就可以了。
