外婆菜怎么做好吃？
外婆菜的做法很简单，但要做到好吃还是比较有技巧的。
1.外婆菜做好吃需要一些技巧和方法。
2.外婆菜往往是一些家常菜，***用炒、煸等基本烹饪方法，但是要做得好吃需要注意以下几点：-选择新鲜、嫩绿的外婆菜叶，保留适当的苦味，可以提高口感。
-在煮熟外婆菜后，用凉水冲洗能保持色泽翠绿，口感更佳。
-炒制时要掌握好火候，不可高温炒制，以免外婆菜变得黄腻，而且还要加适量调料，让提味更好。
3.另外，外婆菜是富含多种营养素的蔬菜，提高健康饮食水平。
可以使用一些健康的调料，比如酱油、醋、姜蒜等。
同时，如果搭配米饭一起食用，营养更为全面。
外婆菜的特点？
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，以湘西传统的民间制作方法将梅菜晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
外婆菜是什么味？
外婆菜是一道比较有名的湖南湘西的家常菜，主要的食材是有大头菜，白萝卜，豇豆，茄子等腌制而成的一种菜，而且在腌制的过程中，是不加任何的色素以及防腐剂的，一般情况下，如果腌制成功之后，可以搭配红辣椒，干辣椒，植物油以及打算等爆炒出香味，用来下饭味道是特别的美味的。
外婆菜炒四季豆的做法，外婆菜炒四季豆怎么做？
外婆菜炒四季豆是一道非常家常的下饭菜，以下是简单易行的制作方法：
所需材料：外婆菜适量、四季豆适量、葱姜适量、蒜末适量、盐、生抽、油、料酒适量。
做法：
2、四季豆去掉两端和须，切成均匀大小的段，备用。
3、葱姜蒜切末，备用。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入四季豆煸炒至变色，加入适量的盐、料酒，继续翻炒均匀，炒至四季豆熟透后盛出备用。
6、锅中再次加油，放入葱姜蒜爆香。
7、加入外婆菜翻炒均匀，炒至外婆菜变软后，加入少量盐和生抽调味，炒匀后盛出备用。
. 四季豆洗净切段，红椒洗净切条状。
3. 锅底留少许油，倒入外婆菜煸炒香，再倒入红椒、四季豆，调入适量生抽、素蚝油，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
外婆菜炒四季豆是一道非常家常的下饭菜，口感鲜美、营养丰富。下面是我分享的做法。
所需食材：
1. 四季豆：200g
2. 外婆菜：适量
3. 青椒：1个
4. 蒜：适量
5. 姜：适量
6. 盐：适量
外婆菜炒鸡蛋是什么菜？
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。具有开胃下饭、降血脂等功效。
外婆菜由来
相传古时湘西各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是，女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。
外婆菜炒鸡蛋
1.先把外婆菜切碎
2.再把鸡蛋搅拌均匀
3.再切四到五个小红米椒
4.先把食用油加热，把米椒下锅，用油炒一下炒出辣味，再把外婆菜放进去炒
5.再把鸡蛋液浇淋在外婆菜上面，把鸡蛋炒成金***的
6. 再把外婆菜翻一面炒，把鸡蛋液与外婆菜粘在一块炒，快出锅时加上酱油炒均匀，就用盘子装起来。
