四川冬瓜炒肉的做法最正宗的做法？
用料：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙
辅料：盐2克，味精2克，姜末少许。
1.把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
四川夏季蔬菜有哪些？
四川夏季蔬菜是一年中种类最丰富的季节：空心菜（四川叫藤藤菜）这是夏季的主打菜。
茄子，这有几个品种，做法也不一样。
四季豆，可以从夏吃到秋。红皮萝卜，做成泡菜，夏天泡萝卜就稀饭馒头，度夏美食。
辣椒，夏天无辣椒，那还叫夏天吗？
海椒，茄子，土豆，豇豆，四季豆，碗豆，豆子，胡豆，无筋豆，红苕尖，红苕，玉米，雪碧菜，苦瓜，西红柿，小葱，，南瓜，西胡瓜，八叶瓜，青黄瓜，白黄瓜，韭菜，小米辣，生姜，豆腐菜，秋葵，蘑菇，平菇，金针菇，海鲜菇，蟹菇，牛肝菌，胡萝卜，大冬瓜，菠菜，豌豆尖，大头菜，娃娃菜，白菜，米冬瓜
四川蔬菜有
2.四川农家新鲜蔬菜，红油菜
3.肉豆角，四川豆角
4.四川川椒
5.长竹丝茄
6.香芥菜
7.东方玉人 糯玉米
8.透心红萝卜
9.短粗黄瓜
四川冬瓜播种时间？
冬瓜在种植时，不同的地区，不同的季节种植的时间也是不一样的。比如冬瓜春季种植时间一般为12月至次年3月，秋季种植时间为6—7月。
四川2月15日左右播种。
冬瓜喜温暖，不耐寒，生育适温为25～30℃，发芽适温为30℃，15℃以下不能正常发芽，对土壤要求不严格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜连作。冬瓜需充足的水分，但不耐湿，如种植在低洼地，土壤通透性差，根系发育受到阻碍，就不利于植株的生长，应选择地势干燥，排水良好的地栽培。
四川冬瓜圆子汤的做法？
辅料：香菜3颗、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉1茶匙、蛋清20克、生抽适量、食盐适量、香油适量、料酒1茶匙
冬瓜丸子汤的做法步骤
1.主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜
2.猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
原料：猪肉馅 200g，葱末 5段，姜末 适量，鸡蛋 1个，胡椒粉 少量，淀粉 2勺，盐 10g，鸡精 1勺，香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
用料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋清1个、葱20克左右、姜20克左右、淀粉1大匙、香油2小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、五香粉和盐适量。
详细步骤：
1、葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
2、冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
3、水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4、把肉馅都挖进锅里。煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
5、撒上香葱，淋上香油就可以吃了。
