芹菜的花式做法？
【芹菜炒香菇】
【制作食材】芹菜，香菇，小葱，生姜，胡萝卜，食用油，干辣椒，食用盐，白糖，鸡精，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜炒香菇，做起来很简单，做出来很美味，先来把做芹菜炒香菇需要用到的材料全部准备好，准备一颗大一点的芹菜，然后再准备3~5个香菇，一小段小葱，一小块生姜，一节胡萝卜，三根干辣椒，再根据自己的口味准备适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精，蚝油。最后再来准备一碗水淀粉就可以了
2、将芹菜先清洗干净，然后摘掉芹菜叶，把芹菜叶放到一旁，留着做其他美食的时候用。接着咱们将芹菜根用刀切掉，然后把芹菜梗从中间一分为二，接着切成小段，芹菜小段大概在三厘米左右，切完之后把它放到一个大碗中。芹菜处理完之后，咱们再来处理一下香菇。
辅料油适量 盐适量 芹菜叶适量 香油适量 料酒适量 胡萝卜适量 五香粉适量 生抽适量
步骤1.准备食材：五花肉一块
2.把五花肉切丁，然后用刀剁碎
4.取适量的芹菜叶子
5.把芹菜叶子用刀剁碎
6.把剁碎的芹菜叶放到腌制过的肉馅中
7.加上适量的盐调味
8.加上适量的五香粉和胡椒粉调味
芹菜饭做法？
【芹菜肉丁盖饭】
【制作食材】芹菜，大米，鸡蛋，胡萝卜，香菇，五花肉，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精，老抽水淀粉
【制作步骤】
1、下面要为大家带来的美食是芹菜肉丁盖饭，吃起来咸香有味，解馋过瘾，而且做法也比较简单，一起来准备一下芹菜肉丁盖饭的制作食材吧，准备一小把芹菜，一碗大米，一个鸡蛋，一根胡萝卜，2~3个香菇，一块五花肉，适量的食用油，生抽，蚝油，食用盐，鸡精，老抽，一碗水淀粉即可。准备完这些制作食材之后就可以一起制作这道芹菜肉丁盖饭了。
2、先将准备好的芹菜取出来，把芹菜的叶全部摘掉，然后将其根部去掉，接着将它切成小段，然后放到一个大盆中。在电饭煲里面倒入适量的大米，然后加入清水将大米淘洗一遍，淘洗完大米的淘米水倒入到芹菜里面。然后在淘洗干净的大米中打入一个鸡蛋，接着倒入平时蒸米饭量的清水，盖上盖子按煮饭键就可以了。
3、用淘米水将芹菜清洗一遍，这样会让芹菜清洗得更加干净，然后将其取出放在案板上，将芹菜切成尽可能碎的芹菜碎丁，接着放入到一个小盘中。胡萝卜取出洗净去皮切碎丁放到盘中。再把洗净的香菇切成碎丁放到盘中。
4、准备好的五花肉取出来，将五花肉放到清水中冲洗一遍，洗完之后沥干水分放到案板上切成小碎丁，碎丁一定要稍微小一点，切好之后先放到一旁，接下来起锅烧油，油热之后放入五花肉丁翻炒出油脂，然后加入胡萝卜，香菇大火翻炒一分钟，接着放入芹菜继续翻炒。
5、翻炒完成之后再加上一点生抽，蚝油，食盐，鸡精调味，放上一点老抽翻炒上色，最后放入水淀粉勾芡一下，一直炒至汤汁变得比较浓稠之后就可以关火出锅了。
6、将已经炒好的芹菜肉丁先放到一个小碗中，然后再把蒸好的米饭打出来放到碗中，用铲子摊平整，按压得稍微紧实一点，然后再往上面扣上一个盘子，接着将它们翻过来把碗拿掉就可以了。一道非常独特，非常美味的芹菜肉丁盖饭就这样做好了
