各位头友，你能介绍你家乡最具代表性的面条是什么吗？
您好很高兴能够回答您的这个问题，中华美食博大精深，面食在这些美食中又占了很大的分量，各地有各地的特色面点，比较出名的有山西刀削面，陕西臊子面、河南烩面，河北驴肉火烧、北京麻酱烧饼等，要说起来估计三天三夜都说不过来，每个人的家乡不一样代表的特色面食也就不一样，我从小生活在北京的郊区延庆，说起延庆的代表面食，最有名的非“火勺”莫属。它是一种拥有悠久历史的面食，据说在秦始皇年间就已经有了，那年代好多百姓因修筑长城而常年不能回家，每天吃的饭也基本都是干粮为主，为了带足干粮发明了“火勺”，流传到今天已经比那时口感好吃太多，如今火勺已经成为延庆本地美食中非物质文化遗产之首，深受着延庆人的喜爱，并且有很多人慕名而来就为了吃一口延庆的小火勺，早上起床吃个火勺夹蛋当早点，中午吃个火勺夹猪头肉、晚上回家再来个火勺夹菜，夜里饿了还可以拿个火勺吃，总之一个火勺搞定一顿饭。
在延庆做火勺被人们称之为“打火勺”这个火勺做起来需要掌握几个技巧，面要滋润，炉火要不暴不温，并且一定是老面肥发面的才好吃，具体做法我和大家分享一下希望大家喜欢我们延庆的美味
第一步：花椒面加入少许盐用热油做成花椒盐备用，面肥用水稀释加入面粉和成面团（一般的十斤面加二斤面肥），一边和面一边对碱，面和得不软不硬，不沾手为最佳，面和好揪成小剂，每剂再分为两个部分，一部分为用特制火勺槌擀成碗状，用另一部分沾上花椒油盐包在其中，再擀，放在饼铛上再烙两面上色，然后再放炉边烘烤。（一定是煤炉的好吃）做好的火勺饱满如鼓，皮焦脆，瓤鲜香，味美价廉，***爱吃
“天下面食，尽在三晋”，山西刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，因全凭刀削，因此而得名；面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，成为山西人最热爱的食物之一。
哇，小编非常乐意来回答这道题～
说到小编的家乡，那可是美丽的大西北新疆哇，到这里大家一定要品尝的面食那就是拌面啦～说到新疆拌面，新疆的少数民族同胞们一天不吃可是浑身不得劲儿噢。
新疆拌面这其中的面就很有讲究。和面时加少许盐，这样的面会更筋道。将和好的面搓成手指粗的条状，刷上油醒着，之后就是气势磅礴的拉面啦，一把面盘在手里，一点点的往两边抻，面被拉的细长，就可以下锅煮啦。
还有一种方式做这个拉面，说是拉，其实是用手一点一点的搓出来呢～其次最重要的就是面上的浇头啦，最出名的那就要数过油肉拌面啦。一点木耳、白菜、青椒，配上大片的牛肉，大火翻炒，那味道劳道（非常赞的意思）的很；其次就是辣皮子肉拌面，辣皮子就是新疆的二荆条，满满一盘红辣椒配一些牛肉，很多人就是爱这一口辣皮子，辣椒的香味充满味蕾，你敢来挑战吗？
接着就要说一个大家不太了解的面试啦，那就是扁豆面旗子。
面旗子就是主角啦，将擀好的薄面片切成小小的菱形块，非常小哦，就小拇指一半大吧～将泡好的小扁豆，和番茄一块炒制做汤，放入面旗子、土豆块和胡萝不块调味，最后再放一些小青菜，一碗下肚浑身都暖和起来了，可谓是冬天的暖宝宝哇，有机会一定要去尝尝哦，你不会失望的！最有名的应该是胡子王扁豆面旗子啦，别忘了哟～
如果对您有帮助，记得给小编小心心哦~
谢邀请!
三十多年前我老家驻马店，最有代表性的是肉丝炝面条，两毛钱一大碗，大家都喜欢喝，味道非常美。在一个就是鸡丝馄饨，味美清香非常可口，那时只一毛五一碗十分经济实惠。现在的馄饨没有以前的好喝了，偷工减料太厉害。现在肉丝炝锅面被绘面代替了。现在人的生活好了，也不知道是绘面做的不好?吃啥总感觉都没有以前面条好吃。说不清为什么?谢大家!
我的家乡是广西，对于我的家乡要说最有代表性的面食不如说最受欢迎的面食：
1、螺丝粉：螺蛳粉是
广西
柳州市
的小吃，具有辣、爽、鲜、酸
、烫的独特风味。来到广西的游客值得一尝。2、桂林米粉：桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。
3、南宁老友粉：老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的
螺蛳粉
、桂林的桂林米粉
同为广西“三大米粉
”我觉得以上三种粉都很好吃，也是我很喜欢吃的粉！
