为什么人们谈起陕西商洛，总是会提起洛南的豆腐干？到底有什么独特之处？
谢谢邀请，提起商洛，洛南豆腐干在近十年来确实小有名气，原因只有一个---就是好吃！既可以切片凉拌，下酒，也可以拆包即食。豆腐干本身是商洛老百姓常做的一道家常菜，过去，家家户户过年前都会做好多的豆腐，切成5，5，10厘米左右的小方块，放到开水锅里加盐水煮20分钟左右，农村人称之为紧水，然后捞出，晾干，熏烘，豆腐块外层逐渐金黄，变硬，内里紧实细腻，吃起来劲道，味香，可调可炒，好一道秦岭美食。洛南豆腐干是在农家豆腐干的基础上，进行的商业开发，有便于储存，携带方便，又不失风味等优点为广大吃货们带了口福。陕西最美在秦岭，秦岭醉美数商洛。来安去安，小城镇安，欢迎各地朋友畅游崇山峻岭，吃遍山珍山味！
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