河北八大蒸碗做法?
主料:
猪肉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、姜适量、食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。
1、肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。
3、放入半个鸡蛋和适量淀粉,再放入适量食盐。
做法:
1.葱、姜、蒜等备料洗净切好放入碗中加上骨汤。
2.瘦肉切成薄片,放入盘内,然后加入鸡蛋、精盐、水搅拌均匀备用。3.炒锅放在火上,放油烧热,放入拌好的肉片,滑散,捞出,沥油,再放进碗内蒸煮。
成安除了酥肉扣碗,还有虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、酥鸡块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等,俗称八大碗。
老豆腐清洗干净后切成一厘米的厚片;接着往锅中加入适量食用油,把切好的豆腐放入锅中,煎至两面金黄即可盛入盘中,放凉备用;边角料也下锅一起煎一下备用。
第二步:梅干菜放入清水中浸泡两个小时,充分清洗干净后挤干水分;接着把锅烧热,加入清洗好的梅干菜和适量白糖,炒香后放在一边备用。
第三步:一块前夹心肉切成小丁放入碗中,再加入适量料酒、盐、生粉并下手抓拌均匀;然后再加入少许胡椒粉,抓匀后腌制15分钟备用。
第四步:锅中加入多一点的食用油,油温用筷子试一下有快速的泡泡即可;然后把肉末倒入锅中快速滑油,滑好后捞出来控油备用。
第五步:取出放凉的豆腐,切成斜刀片,整齐地摆入大碗中;接着把炒好的梅干菜、豆腐碎和肉末依次放入碗中铺好;最后再盖上一层梅干菜。
材料
猪绞肉(细) 400g,葱花 些许,木薯粉 三大匙,酱油 一大匙,酒 两大匙,味霖 一大匙,盐 些许,味精 些许,白胡椒粉 些许,太白粉 一小匙
做法
2、用15ml的匙一一舀起绞肉捏成肉丸,外面均匀裹上一层木薯粉,将制作好的肉丸放在蒸盘上排好,放入冷冻室半小时待成型。
3、将蒸盘放入电锅,外锅加一杯水,按下开关直至跳起即可
八大碗主要包括四荤,四素,不仅选料精良,做工更是讲究,下面简单介绍正定八大碗该如何去做。
工具/原料
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猪前膀肉 (500克)
猪中肋肉 (500克)
猪后臀肉 (500克)
猪肘子肉 (500克)
萝卜 (200克)
海带 (200克)
粉丝 (200克)
可以推荐几道家常菜吗?
可以的,我在家做过很多的家常菜,介绍几道我最喜欢做的,又比较可口的下饭菜。
第一道:萝卜丝炒肉
第二道:酸甜排骨
食材:排骨、葱、生姜
调料:盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精
第三道:红烧鱼块
食材:鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱
调料:盐、料酒、生抽酱油、鸡精
你好,我是爱心妈妈,很高兴为你解答,
下面我介绍两道我平时比较爱吃又特别好做的菜
第一道,黄瓜炒鸡蛋,先把黄瓜洗净去皮切菱形片,鸡蛋打散备用,
起锅烧油油热放鸡蛋煎至两面金黄放入黄瓜片翻炒,再加入盐,十三香适量翻炒均匀就可以出锅了,简单易学的家常菜做好了😊
第二道,豆干炒蒜苔,
首先把蒜苔摘好洗净切断备用,豆干切条备用。
红辣椒切丝备用,
起锅烧油油热家入豆干翻炒到豆干金***放入蒜苔红椒丝翻炒到蒜苔断生加入盐,十三香,生抽翻炒均匀出锅。这道菜就做好了
首先准备好要用的食材豆芽,青红椒丝,