私人订制菜馆怎么经营？
1.在菜品方面，私家菜馆是没有具体的菜单的，菜品主要根据消费者点的菜为准，也就是说经营者需要备全食材的同时，对各种菜品的制作也比较熟悉。
2.拥有足够的空间，私家菜馆也需要提供包间和客厅等消费场所，所以需要场地足够大，一般情况下，家庭私房菜的经营主要在私建房中，有点类似于农家乐，但是在经营方式上面更加偏向于饭店，所以这是结合了农家乐和饭店经营的特点。
3.私房菜要营造一个合格的活跃气氛，也就是说要区别于传统饭店安静，压抑的饮食环境，气氛要活跃就像农村坐大席那样，而且厨师在闲暇之余可与消费者进行交流喝酒，以一种和谐融洽的环境经营为佳。
开一家私房菜需要多少员工？
开一家私房菜的需要多少员工？
最开始的时候，如果服务员最起码要两个，还有洗碗调一个上菜的，要一个，还有图师要一个，应该是5到6个吧！那谁的后面如果是生意比较好，再来请服务员，还有厨师这些，很开心为你答题，祝你好运，也祝你新年快乐，万事如意
别墅里开餐厅怎么样？
实在别墅里开私厨做私房菜很好，但要有自已的特色，酒香不怕巷子深吗。
现在人们的生活水平高了，收入高了，有这个能力，同时现在人已经不向六七十年代的人喜欢请别人到家里做客了，这个和生活节奏和时代背景有关。过去在一个单位，分的房，住的也近，家人也熟悉，现在家人几乎无交集。
再有吃个便饭的时间成本也很高，提前收拾家，准备食材，事后卫生打扫，一天下来累半死，不值。但到饭店又很乱吵，私厨安静不张扬，按自己心意安排菜品，喝菜，聊天，惬意！
但前提是不影响临里！同时也以租用这个地方，自已动手做，增加乐趣！
家庭可以做饭店的厨房吗？
家庭我个人觉得做不了饭店的厨房，我去过几个中等饭店，一个高级饭店的厨房，首先家庭没那么大的空间，饭店的厨房需要特别大的空间，至少三个以上的灶台，还得有各种刷碗机，消毒柜，冰柜等等。
第三，饭店油烟机都是外排，而家里是通过烟道。所以说家庭是做不了饭店的那种厨房的。
中国不承认开放式厨房。在住建部2013年颁发的《CJJ12-2013家用燃气燃烧器具安装及验收规程》中，明确写出了以下的规定：4.2.1.1. 设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室等隔开。这个提法，在强制国标《GB50368-2005住宅建筑规范》、《GB50494-2009城镇燃气技术规范》中，都并没有出现。强制国标中唯一的要求，只是灶具不能安装在卧室里。媒体对金华、成都等地燃气公司负责人进行***访时，得到的解读非常一致：“开放式厨房和起居空间没有隔断，燃气泄漏会迅速弥漫至整个空间，遇到火星容易爆炸，有门更安全。”
装个燃气报警器不就行了么？
稍有泄漏就会报警，根本就达不到会引发爆炸的浓度，更别提把整个家里都变成煤气罐。日本、欧美的住宅都会配有这个小东西，有的还能自动切断燃气，所以开放式厨房才能成为标配。
其实，这一条规定也只是建议条款，没有强制性。但很多地方燃气公司还是抱着“多一事不如少一事”的态度，照本宣科地一刀切。解决燃气泄漏明明很多办法，并且早已非常成熟，怎么能靠一刀切来解决问题呢？我们向来一直强调，根本不存在“中国人不合适开放式厨房”的说法（一切中国人适合/不适合XX的说法都是扯淡）。只有每个家庭根据自己的生活方式和习惯，选择适合自己的装修方案。厨房开放或封闭，在技术上都可以实现，无非只是个人的选择。
当然，车到山前必有路，目前国内要实现开放式厨房，我们总结出了下面几个方法：
方法1：直接无视。在北上广深等一线或比较“开化”的城市，燃气公司直接会给开放式厨房通燃气，没有任何阻碍。不过即使这样也需要注意，燃气表的移位、改动、接管，只有燃气公司能动。普通装修施工团队是不能碰燃气管道的。
燃气表与燃气管道，很多城市的新装燃气管都会用醒目的***标识
户型允许，就能变成最经典的开放式厨房。要有涉及燃气部分的工程，都得尽早联系燃气公司预约上门。
再强调一次，燃气管道不能随便碰。
再简单的施工都不行。
